home · article

యింగ్ హాంగ్ నం.9

Yīng hóng jiǔ hào · 英红9号

యింగ్ హాంగ్ నం.9 (英红9号, yīng hóng jiǔ hào) అనేది గ్వాంగ్డాంగ్ ప్రావిన్స్ యొక్క ప్రతీకాత్మకమైన ఎరుపు తేనీరు. ప్రపంచ తేయాకు పరిశ్రమలో ఇది ఒక అరుదైన సందర్భం — ఇక్కడ ఒక ఎంపిక చేసిన కల్టివార్ (సాగు రకం) పేరు ఏకకాలంలో తుది ఉత్పత్తి పేరుగా మరియు ప్రాంతీయ ప్రజా బ్రాండ్‌గా కూడా మారింది. అర్ధ శతాబ్దపు శాస్త్రీయ పరిశోధన ఫలితంగా జన్మించిన ఈ తేనీరు, యున్నాన్ పెద్ద ఆకుల రకాల బలాన్ని గ్వాంగ్డాంగ్ భూభాగం (టెర్రూర్) యొక్క నాజూకుదనంతో సమ్మేళనం చేస్తుంది.

1. వర్గీకరణ మరియు మూలం:

రకం: ఎరుపు తేనీరు (红茶, hóngchá), పూర్తిగా పులియబెట్టిన (ఆక్సీకరించబడిన). యూరోపియన్ వర్గీకరణ ప్రకారం — నల్ల తేనీరు (black tea).
వర్గం: చైనా ఉన్నత స్థాయి ఎరుపు తేనీళ్ళు; యింగ్ డే హాంగ్ చా (英德红茶, Yīngdé Hóngchá) యొక్క ప్రధాన రకం — “యింగ్ డే నుండి ఎరుపు తేనీరు”, ఇది క్వీ మెన్ హాంగ్ చా (祁门红茶) మరియు దియాన్ హాంగ్ (滇红) లతో పాటు చైనా యొక్క మూడు గొప్ప ఎరుపు తేనీళ్ళలో ఒకటిగా గుర్తింపు పొందింది.
మూలం: చైనా (中国), గ్వాంగ్డాంగ్ ప్రావిన్స్ (广东省, Guǎngdōng Shěng), క్వింగ్యూన్ సిటీ ప్రాంతం (清远市, Qīngyuǎn Shì), యింగ్ డే కౌంటీ-స్థాయి నగరం (英德市, Yīngdé Shì). తేయాకు తోటలు ఎక్కువగా ఉత్తర గ్వాంగ్డాంగ్‌లోని కొండ ప్రాంతాల్లో కేంద్రీకృతమై ఉన్నాయి, ప్రధానంగా యింగ్ డే మరియు చుట్టుపక్కల ప్రాంతాలలో. 2005 నుండి నాటడం ప్రావిన్స్ యొక్క తూర్పు మరియు పశ్చిమ జిల్లాలకు, ఆపై సిచువాన్ (四川), గ్వాంగ్జీ (广西), ఫుజియాన్ (福建), యున్నాన్ (云南), గ్విజౌ (贵州) మరియు టిబెట్ (西藏) లకు విస్తరించింది. ప్రస్తుతం గ్వాంగ్డాంగ్‌లో మరియు దాని వెలుపల యింగ్ హాంగ్ నం.9 తోటల మొత్తం విస్తీర్ణం 10,000 హెక్టార్లకు పైగా ఉంది.
భౌగోళిక అక్షాంశాలు: సుమారు 24°10′ ఉత్తర అక్షాంశం, 113°25′ తూర్పు రేఖాంశం (యింగ్ డే కౌంటీ మధ్య ప్రాంతం).

2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత:

చరిత్ర:

యింగ్ డేలో ఆధునిక తేయాకు సాగు చరిత్ర 1955 లో ప్రారంభమైంది, “యింగ్ డే జిన్ షెంగ్” (英德新生联合企业公司) అనే రాష్ట్ర వ్యవసాయ సంస్థలో 1956 లో జిషువాంగ్ బన్నా (西双版纳) మరియు ఫెంగ్‌కింగ్ (凤庆) నుండి తీసుకువచ్చిన పెద్ద ఆకుల యున్నాన్ రకాల విత్తనాలు విజయవంతంగా నాటబడ్డాయి. 1959 నాటికే ఈ ముడి పదార్థం నుండి మొట్టమొదటి ఎరుపు తేనీరు — యింగ్ డే హాంగ్ చా — ఉత్పత్తి చేయబడింది, ఇది వేగంగా అంతర్జాతీయ గుర్తింపు పొందింది.

1961 లో, గ్వాంగ్డాంగ్ ప్రావిన్షియల్ అగ్రికల్చరల్ సైన్సెస్ అకాడమీ యొక్క తేయాకు పరిశోధన సంస్థ (广东省农业科学院茶叶研究所, Guǎngdōng Shěng Nóngyè Kēxuéyuàn Cháyè Yánjiūsuǒ) శాస్త్రవేత్తలు యున్నాన్ పెద్ద ఆకుల జనాభా నుండి 22 అలైంగిక క్లోన్ లైన్లను ఎంపిక చేశారు. వాటిలో ఒకదానికి “యింగ్ చా 17” (英茶17号) అనే పని సంఖ్య ఇవ్వబడింది. 1963 లో, మొక్కలను సంస్థ యొక్క రకాల పరీక్షా నర్సరీకి తరలించారు, 1964 లో ప్రధాన రకాల తోటకు మార్చిన తర్వాత, క్లోన్ లైన్లను స్థానిక ప్రాంతం పేరుతో “యింగ్ హాంగ్” (英红) శ్రేణిగా పేరు మార్చారు. “యింగ్ చా 17” కు యింగ్ హాంగ్ 9 హావో (英红9号) అనే తుది పేరు వచ్చింది.

1970 నుండి 1974 వరకు ఆర్థిక లక్షణాలు, దిగుబడి, ఎరుపు తేనీరు నాణ్యత, జీవరసాయన సూచికలు మరియు ప్రతికూల పరిస్థితులకు నిరోధకత యొక్క సమగ్ర మూల్యాంకనం జరిగింది. 1982 లో బహుళ పునరావృత పోలిక పరీక్షలు ప్రారంభించబడ్డాయి, 1985 లో 11 కొత్త రకాలతో ఝాన్‌జియాంగ్‌లో ప్రాంతీయ పరీక్షలు ప్రారంభమయ్యాయి. 1986 లో యింగ్ హాంగ్ నం.9 ను గ్వాంగ్డాంగ్ పంటల ధృవీకరణ కమిటీ ప్రావిన్షియల్ ఎలైట్ రకంగా (省级良种) గుర్తించింది. 1988 లో అధికారిక ధృవీకరణ జారీ చేయబడింది (సర్టిఫికేట్ నం. 粤审茶1988010). 2010 నాటికి ఈ రకం గ్వాంగ్డాంగ్ ప్రావిన్స్ యొక్క ప్రముఖ వ్యవసాయ రకం (广东省农业主导品种) హోదాను పొందింది.

1980 ల చివరలో, సంస్థ యొక్క పరిశోధక శాస్త్రవేత్తలు యింగ్ హాంగ్ నం.9 యొక్క ఒంటరి మొగ్గలను ఉపయోగించి, ఉన్నతమైన ఎరుపు తేనీరు “జిన్ హావో” (金毫, Jīn Háo — “బంగారు నూగు”) ను ఉత్పత్తి చేసే సాంకేతికతను అభివృద్ధి చేశారు, పెద్ద ఆకుల రకాల నుండి అత్యున్నత స్థాయి ఎరుపు తేనీళ్ల ఉత్పత్తిలో ఖాళీని పూరించారు. ఈ ఉత్పత్తి వరుసగా మూడుసార్లు (1992, 1994, 1996) “గ్వాంగ్డాంగ్ యొక్క ప్రసిద్ధ తేనీళ్ళు” పోటీలో బంగారు పతకాలు గెలుచుకుంది మరియు చైనా PR యొక్క ఐదు మంత్రిత్వ శాఖల నుండి “జాతీయ కీలక కొత్త ఉత్పత్తి” (国家重点新产品) సర్టిఫికేట్ పొందింది.

2019 లో, 15వ వార్షిక చైనా తేయాకు ఆర్థిక సదస్సులో, అంతర్జాతీయ తేయాకు కమిటీ (International Tea Committee) యింగ్ డే హాంగ్ చా కు “ప్రపంచ అధిక సుగంధ ఎరుపు తేనీరు” (世界高香红茶) అనే బిరుదును ప్రదానం చేసింది.

పేరు:
- యింగ్ (英) — యింగ్ డే (英德) కౌంటీ పేరులో మొదటి అక్షరం, ఎంపిక మరియు ప్రధాన ఉత్పత్తి స్థలం.
- హాంగ్ (红) — “ఎరుపు”, తేనీరు రకాన్ని సూచిస్తుంది.
- 9 హావో (9号) — ఎంపిక చేసిన 22 యూనిట్ల శ్రేణిలో క్లోన్ లైన్ క్రమ సంఖ్య. మొదటి పని సంఖ్య 17 (“యింగ్ చా 17”) అయితే, శ్రేణిని “యింగ్ హాంగ్” గా పేరు మార్చిన తర్వాత సంఖ్య మళ్లీ కేటాయించబడింది.
సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత:

యింగ్ హాంగ్ నం.9 గ్వాంగ్డాంగ్ తేయాకు పరిశ్రమ యొక్క విజిటింగ్ కార్డ్ మరియు గర్వకారణం. 1963 లో, యింగ్ డే హాంగ్ చా మొదటిసారిగా లండన్‌లో వేలంలో ప్రదర్శించబడింది మరియు అధిక ప్రశంసలు పొందింది. అదే సంవత్సరంలో, బ్రిటిష్ రాణి రెండవ ఎలిజబెత్ యింగ్ డే నుండి ఎరుపు తేనీటిని అధికారిక విందులో అతిథులను ఆహ్వానించడానికి ఉపయోగించారు, తదనంతరం ఇది రాజ ఆస్థానపు బహుమతి తేనీరుగా మారింది. ఉప ప్రధాని మరియు విదేశాంగ మంత్రి చెన్ యి (陈毅) 1965 లో మార్షల్ జు డే (朱德) ద్వారా యింగ్ డే కౌంటీ నాయకత్వానికి ఒక సందేశం పంపారు: “రాణి కూడా మీ ఎరుపు తేనీటిని ఇష్టపడుతుంది — మీరు దీనిని ఒక గొప్ప వ్యవహారంగా మార్చాలి.” 2021 నాటికి, యింగ్ డే యొక్క ప్రామాణిక తేయాకు తోటల విస్తీర్ణం 170,200 ము (సుమారు 11,350 హెక్టార్లు), వార్షిక ఎండు తేనీరు ఉత్పత్తి — 13,500 టన్నులు, మరియు ఉత్పత్తి విలువ 5 బిలియన్ యువాన్లను మించిపోయింది, ఇందులో యింగ్ హాంగ్ నం.9 సంపూర్ణ బహుమత్యం కలిగి ఉంది.

3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం:

రకం / కల్టివార్: యింగ్ హాంగ్ నం.9 (英红9号, yīng hóng jiǔ hào) — Camellia sinensis (L.) Kuntze జాతి యొక్క కల్టివార్, 1956 లో యింగ్ డేకు తీసుకువచ్చిన యున్నాన్ పెద్ద ఆకుల జనాభా (云南大叶群体, Yúnnán Dàyè Qúntǐ) నుండి క్లోన్ ఎంపిక ద్వారా ఎంచుకోబడింది. ఇది వృక్ష రూప పెద్ద ఆకుల రకం (乔木型大叶种, qiáomù xíng dàyè zhǒng) కు చెందినది. వృక్షశాస్త్ర లక్షణాలు:
- స్వరూపం: నిటారైన, బలమైన కాండం కలిగిన చెట్టు, ఉచ్ఛరించిన శిఖర ప్రాబల్యంతో. శాఖాచ్ఛాదనం అర్ధ-వ్యాప్తి, శాఖలు మితంగా దట్టంగా ఉంటాయి.
- ఆకులు: దీర్ఘవృత్తాకారం, లేత ఆకుపచ్చ, ఉబ్బిన మెరిసే ఉపరితలం మరియు క్రమంగా సాగదీసిన కొనతో. ఆకు అంచు కొద్దిగా అలలుగా ఉంటుంది, ఆకు లోపలికి కొద్దిగా ముడుచుకుంటుంది.
- మొగ్గలు: పసుపు-ఆకుపచ్చ రంగు, దట్టంగా నూగుతో కప్పబడి ఉంటాయి. చిగురు ఏర్పడే సామర్థ్యం అధికం. “ఒక మొగ్గ — మూడు ఆకులు” రకపు చిగురు పొడవు 12.7 సెం.మీ మరియు బరువు 2.05 గ్రా కు చేరుకుంటుంది — ఈ రకం భారీ మొగ్గల రకం (重芽型品种) కు చెందినది. ఒక సంవత్సరపు రెమ్మలు 132.7 సెం.మీ పొడవు వరకు పెరుగుతాయి, 1.13 సెం.మీ మందం మరియు 100 వరకు ఆకులు కలిగి ఉంటాయి — ఇది అసలైన యున్నాన్ జనాభా కంటే మించిన సూచిక.
- పూలు: పసుపు-తెలుపు, పుష్పదళ వ్యాసం 3–4 సెం.మీ. కీలం కేసరాల కంటే ఎత్తుగా ఉంటుంది, కీలాగ్రం మూడు భాగాలుగా చీలి ఉంటుంది. పుష్పించడం సమృద్ధిగా, ఫలాలు కాయడం చాలా తక్కువ (花多而结实甚少).
- ఏపుగా వృద్ధి: ఏపుగా వృద్ధి ప్రారంభం — మార్చి మధ్య-చివరి; చిగురు ఏర్పడటం ప్రారంభం — మార్చి చివరి — ఏప్రిల్ ప్రారంభం; నిద్రాణ కాలం — నవంబర్ మధ్య — డిసెంబర్ ప్రారంభం. పూర్తి పెరుగుదల చక్రం 247–278 రోజులు.
కోత: త్వరగా మేల్కొలపడం మరియు సుదీర్ఘ పెరుగుదల కాలం వల్ల, మార్చి నుండి నవంబర్ వరకు కోత సాధ్యమవుతుంది. అత్యంత విలువైనది వసంత కోత (春茶, chūnchá), ముఖ్యంగా తొలి వసంత కోత (明前, míngqián). సగటు దిగుబడి — ము కు 150 కిలోల కంటే ఎక్కువ ఎండు తేనీరు, ఇది ప్రామాణిక రకాల కంటే 5 రెట్లు ఎక్కువ.
కోత ప్రమాణం: ఉత్పత్తి గ్రేడ్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది:
- జిన్ హావో (金毫) — క్వింగ్ మింగ్ పండుగ (清明) కు ముందు సేకరించిన ఒంటరి మొగ్గలు (单芽, dān yá) మాత్రమే; తెరుచుకున్న మొగ్గల నిష్పత్తి 5% మించకూడదు, తొడిమ పొడవు 0.5 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు.
- జిన్ మావో హావో (金毛毫) — ఒక మొగ్గ మరియు ఒక తెరవని ఆకు (一芽一叶初展); ప్రమాణానికి సరిపోయే ముడి పదార్థం నిష్పత్తి 90% కంటే తక్కువ కాదు.
- జిన్ యింగ్ హాంగ్ (金英红) — ఒక మొగ్గ మరియు రెండు తెరవని ఆకులు, ఏప్రిల్ 30 కి ముందు సేకరించినవి; ప్రామాణిక ముడి పదార్థం నిష్పత్తి 80% కంటే తక్కువ కాదు.
- యింగ్ హాంగ్ నం.9 (సామూహిక వర్గం) — వసంత గరిష్ట సమయం తర్వాత సేకరించిన ఒక మొగ్గ మరియు రెండు విచ్చుకున్న ఆకులు (一芽二叶初展).

4. భూభాగం (టెర్రూర్) మరియు సాగు ప్రత్యేకతలు:

భూభాగం మరియు ప్రకృతి దృశ్యం: యింగ్ డే కౌంటీ గ్వాంగ్డాంగ్ ప్రావిన్స్ యొక్క ఉత్తర భాగంలో, నాన్ లింగ్ (南岭) పర్వత శ్రేణి యొక్క పాద ప్రాంతంలో ఉంది. ప్రాంతం కొండలతో నిండి, నదులు మరియు ప్రవాహాలచే కత్తిరించబడి, అనేక లోయలను కలిగి ఉంటుంది. ఇది సబ్‌ట్రాపికల్ మరియు మితమైన-ఉష్ణమండల మండలాల కూడలిలో ఉంది.
సాగు ఎత్తు: తేయాకు తోటలు సముద్ర మట్టం నుండి 100 నుండి 500 మీటర్ల ఎత్తులో, 25° కంటే ఎక్కువ ఏటవాలు కాని వాలుపై ఉన్నాయి.
నేలలు: ఎర్ర నేల (红壤, hóng rǎng), వదులు, మంచి గాలి ప్రసరణతో, లోతైన స్తరాలు, అధిక సేంద్రియ పదార్థం మరియు ఖనిజ కంటెంట్ కలిగి ఉంటాయి. సరైన pH — 4.5–6.5. యింగ్ డే ఎర్ర నేలలు ఇనుము మరియు అల్యూమినియం సమృద్ధిగా కలిగి, వేర్ల అభివృద్ధికి మరియు పాలీఫెనాల్స్ సంచితానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి.
వాతావరణం: సబ్‌ట్రాపికల్ మాన్సూన్, చల్లని శీతాకాలం మరియు వేడి, తేమతో కూడిన వేసవి. సగటు వార్షిక ఉష్ణోగ్రత 20–22°C. వార్షిక వర్షపాతం 1800–2000 మి.మీ, గాలి తేమ అధికం. క్రియాశీల ఉష్ణోగ్రతల మొత్తం మరియు సూర్యరశ్మి వ్యవధి సుదీర్ఘ పెరుగుదల కాలాన్ని అందిస్తాయి. తరచుగా ఉదయపు పొగమంచు మరియు పుష్కలమైన మంచు సున్నితమైన, సుగంధభరితమైన చిగుళ్ల ఏర్పాటుకు దోహదం చేస్తాయి.
సాగు ప్రత్యేకతలు: యింగ్ హాంగ్ నం.9 గ్వాంగ్డాంగ్ లోనే కాకుండా, సిచువాన్, గ్వాంగ్జీ, ఫుజియాన్ మరియు ఇతర సబ్‌ట్రాపికల్ ప్రాంతాలలో కూడా మంచి అనుకూలతను చూపిస్తుంది. పెద్ద ఆకుల రకంగా ఇది అధిక మంచు నిరోధకత మరియు ప్రధాన వ్యాధులు మరియు తెగుళ్ళకు నిరోధకత కలిగి ఉంటుంది.

5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత:

యింగ్ హాంగ్ నం.9 పెద్ద ఆకుల ముడి పదార్థ ప్రత్యేకతలను దృష్టిలో ఉంచుకుని, క్లాసికల్ ఎరుపు తేనీరు సాంకేతికతతో అనుసరణలతో ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది.

కోత (采摘, cǎi zhāi): గ్రేడ్ ప్రమాణానికి అనుగుణంగా చేతితో కోయడం. ఉన్నత వర్గాల కోసం (జిన్ హావో, జిన్ మావో హావో) — తొలి వసంత మొగ్గలు మరియు తెరవని ఆకులు మాత్రమే.
వాడబెట్టడం (萎凋, wěi diāo): సేకరించిన ఆకులను బహిరంగ ప్రదేశంలో (సూర్యకాంతి లేదా నీడలో వాడబెట్టడం) లేదా బాగా వెంటిలేటెడ్ గదిలో వెదురు ట్రేలపై పలుచని పొరగా వేస్తారు. వ్యవధి — 12–18 గంటలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ. లక్ష్యం — తేమ శాతాన్ని అసలు స్థాయిలో 60–70% కు తగ్గించడం, ఆకును మృదువుగా మరియు సాగేలా చేయడం, ప్రారంభ ఆక్సీకరణ జీవరసాయన ప్రక్రియలను మొదలుపెట్టడం.
మెలిపెట్టడం (揉捻, róu niǎn): వాడబెట్టిన ఆకులను చేతితో లేదా రోలర్లతో అనేక దశల్లో మెలిపెడతారు. యింగ్ హాంగ్ నం.9 యొక్క పెద్ద ఆకుల ముడి పదార్థానికి కణ నిర్మాణం పూర్తిగా విచ్ఛిన్నం చేయడానికి మరియు నాణ్యమైన ఆక్సీకరణకు అవసరమైన కణ రసం విడుదల కోసం ఎక్కువసేపు మరియు తీవ్రంగా మెలిపెట్టడం అవసరం.
పులియబెట్టడం / ఆక్సీకరణ (发酵, fā jiào): కీలక దశ. మెలిపెట్టిన ఆకులను 22–28°C ఉష్ణోగ్రత మరియు 90–95% తేమ ఉన్న పులియబెట్టే గదిలో 8–12 సెం.మీ పొరగా వేస్తారు. వ్యవధి — 3–5 గంటలు. పూర్తి ఆక్సీకరణ ప్రక్రియలో కాటెచిన్లు థియాఫ్లావిన్లు మరియు థియారూబిజిన్‌లుగా మారి, ఆకు యొక్క విలక్షణమైన ఎరుపు-గోధుమ రంగు, సాంద్రమైన సువాసన మరియు రుచిని ఏర్పరుస్తాయి.
ఎండబెట్టడం (烘干, hōng gān): రెండు దశల్లో నిర్వహిస్తారు: ప్రారంభ ఎండబెట్టడం (毛火, máo huǒ) పులియబెట్టడాన్ని త్వరగా ఆపడానికి అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద, మరియు చివరి ఎండబెట్టడం (足火, zú huǒ) సువాసనను స్థిరీకరించడానికి మరియు మిగిలిన తేమను తొలగించడానికి తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద. తుది తేమ — 6% కంటే ఎక్కువ కాదు.
గ్రేడింగ్ (分级, fēn jí): తుది తేనీటిని పరిమాణం మరియు నాణ్యతను బట్టి సంపూర్ణ ఆకు భాగాలు, విరిగిన ఆకు మరియు సన్నని భాగంగా జల్లించి, క్రమబద్ధీకరిస్తారు. సమృద్ధిగా బంగారు నూగు ఉన్న టిప్స్ (మొగ్గలు) ఉన్నత గ్రేడ్ల కోసం ఎంపిక చేయబడతాయి.

6. ఇంద్రియ లక్షణాలు:

ఎండు ఆకు బాహ్య రూపం: దట్టంగా మెలిపెట్టిన, స్థితిస్థాపకమైన, పట్టీల ఆకారంలో లేదా కొద్దిగా వంగిన “కనుబొమ్మల” రూపంలో తేయాకు రేణువులు. రంగు — ముదురు గోధుమ నుండి నలుపు వరకు నూనె లాంటి మెరుపుతో, సమృద్ధిగా బంగారు మరియు ఎర్రటి టిప్స్ మచ్చలు. ఉన్నత గ్రేడ్ల కోసం (జిన్ హావో) — నిరంతర బంగారు నూగు, ఆకారం దట్టంగా, చదునుగా, తేయాకు దుమ్ము మరియు విరిగిన భాగాలు లేకుండా ఉంటుంది.
ఎండు ఆకు సువాసన: సాంద్రమైన, వెచ్చని, ఆవరించే. ప్రముఖ స్వరాలు: చిలగడదుంప (薯香, shǔ xiāng — యింగ్ హాంగ్ నం.9 యొక్క ప్రత్యేక “విజిటింగ్ కార్డ్”), తేనె, మాల్ట్, ఎండిన పండ్లు (బ్లాక్ ప్రూన్, ఎండిన ఆప్రికాట్, ఎండుద్రాక్ష), చాక్లెట్, సుగంధ ద్రవ్యాలు (దాల్చినచెక్క, లవంగం) మరియు పూల సూక్ష్మ ఛాయలు.
కషాయం సువాసన: ప్రకాశవంతమైన, తీవ్రమైన, ఎత్తుగా లేచే (高锐, gāo ruì). తేనె మరియు తీపి చిలగడదుంప స్వరాలు ఆధిపత్యం చెలాయిస్తాయి, పండ్ల (ఆప్రికాట్, పండిన ప్లం), మాల్ట్ మరియు కారామెల్ ఛాయలతో బలోపేతం అవుతాయి. పూల భాగం (ఆర్కిడ్, గులాబీ) నేపథ్యంలో నాజూకుగా వ్యక్తమవుతుంది.
రుచి: పూర్ణమైన, సాంద్రమైన, మెత్తటి. రుచి సూత్రం క్లాసికల్‌గా “గాఢమైన, శక్తివంతమైన, తాజా, ఉత్తేజకరమైన” (浓、强、鲜、爽, nóng, qiáng, xiān, shuǎng) గా వర్ణించబడింది. తేనీరు దేహం దట్టంగా, తీపి వ్యక్తమవుతుంది (తేనె, కారామెల్), వగరు మృదువుగా మరియు వేగంగా తీపి రుచి తర్వాత రుచి (回甘, huí gān) గా మారుతుంది. చేదు ఉండదు లేదా అతి తక్కువ. రుచి తర్వాత రుచి సుదీర్ఘంగా, వెచ్చదనాన్నిచ్చేదిగా, ఎండిన పండ్లు మరియు చాక్లెట్ స్వరాలతో ఉంటుంది.
కషాయం రంగు: ఎరుపు-కాషాయం (红艳明亮, hóng yàn míng liàng), సాంద్రమైన, పారదర్శకమైన, కప్పు అంచున విలక్షణమైన బంగారు వలయం (金圈, jīn quān) తో — ఇది థియాఫ్లావిన్ల అధిక కంటెంట్‌కు సూచన.
తేనీరు అడుగు (కాచిన ఆకు): సంపూర్ణమైన, స్థితిస్థాపకమైన ఎరుపు-గోధుమ రంగు ఆకులు, సమానంగా విప్పారినవి. ఉన్నత గ్రేడ్లలో — సమృద్ధిగా బంగారు-కిత్తలి రంగు మొగ్గలు. తేనీరు అడుగు మృదువైన, సున్నితమైన, ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు, మెరిసే (嫩明红亮).

7. రసాయన కూర్పు:

యింగ్ హాంగ్ నం.9 యొక్క జీవరసాయన ప్రొఫైల్ అధిక సార ద్రవ్యాల కంటెంట్‌తో విభిన్నంగా ఉంటుంది, ఇది పెద్ద ఆకుల రకం జన్యుశాస్త్రం మరియు భూభాగ పరిస్థితుల వలన ఏర్పడింది.

పాలీఫెనాల్స్ (茶多酚): తాజా ఆకులో కంటెంట్ — సుమారు 34.17%, ఇది చాలా మధ్యస్థ-ఆకుల ఎరుపు తేనీళ్ల కంటే గణనీయంగా ఎక్కువ. పూర్తి ఆక్సీకరణ తర్వాత సిద్ధమైన తేనీటిలో పాలీఫెనాల్స్ కంటెంట్ 11–21% కు తగ్గుతుంది (పులియబెట్టడం స్థాయి మరియు గ్రేడ్‌ను బట్టి). కాటెచిన్లలో ఎక్కువ భాగం థియాఫ్లావిన్లు (茶黄素, cháhuángsù) — 0.8–1.5% — మరియు థియారూబిజిన్‌లు (茶红素, cháhóngsù) — 7–12% గా రూపాంతరం చెంది, కషాయం యొక్క రంగు, రుచి మరియు జీవ క్రియాశీలతను ఏర్పరుస్తాయి. తాజా ఆకులో కాటెచిన్ ల కంటెంట్ — సుమారు 152.13 మి.గ్రా/గ్రా.
అమినో ఆమ్లాలు (氨基酸): తాజా ఆకులో మొత్తం కంటెంట్ — సుమారు 2.06%; సిద్ధమైన తేనీటిలో — కోత కాలం మరియు గ్రేడ్‌ను బట్టి 0.78–3.64%. ప్రధాన భాగం — L-థియానైన్ (L-茶氨酸), ఇది రుచి యొక్క మృదువైన, తీపి భాగాన్ని మరియు కెఫిన్‌తో సినర్జిస్టిక్ ప్రభావాన్ని (చింత లేకుండా ప్రశాంతమైన చురుకుదనం) అందిస్తుంది.
ఆల్కలాయిడ్స్: కెఫిన్ (咖啡碱) కంటెంట్ — 4.12–4.35%, ఇది ఎరుపు తేనీళ్లలో చాలా ఎక్కువ. అలాగే తక్కువ పరిమాణాలలో థియోబ్రోమిన్ మరియు థియోఫిలిన్ ఉంటాయి.
నీటిలో కరిగే సారం (水浸出物): 38.16–41.25% — అధిక సూచిక, రుచి సాంద్రత మరియు లోతును సూచిస్తుంది.
కరిగే చక్కెరలు: సుమారు 4.26%, కషాయం యొక్క సహజ తీపిని అందిస్తాయి.
ఎసెన్షియల్ ఆయిల్స్ మరియు సుగంధ సమ్మేళనాలు: లినలూల్, జెరానియోల్, ఫినైల్ ఇథైల్ ఆల్కహాల్ మరియు ఇతర టెర్పెనాయిడ్స్ అధిక కంటెంట్ వల్ల అత్యంత సమృద్ధమైన సుగంధ ప్రొఫైల్. చిలగడదుంప యొక్క విలక్షణమైన స్వరం (薯香) ఆల్డిహైడ్స్ మరియు మాల్టాల్ యొక్క నిర్దిష్ట కలయికతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.
విటమిన్లు: C (సుమారు 50 మి.గ్రా/100 గ్రా, పులియబెట్టడంలో పాక్షికంగా నశిస్తుంది), B గ్రూప్ (B₁, B₂, B₆), E, K.
ఖనిజాలు: పొటాషియం (సుమారు 2000 మి.గ్రా/100 గ్రా), కాల్షియం (సుమారు 300 మి.గ్రా/100 గ్రా), మెగ్నీషియం, మాంగనీస్, ఇనుము, ఫ్లోరిన్, జింక్.
ఫ్లేవనాయిడ్స్ (黄酮类): సుమారు 0.72%, యాంటీఆక్సిడెంట్ చర్యను పూర్తి చేస్తాయి.

8. ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు:

టానిక్ ప్రభావం: అధిక కెఫిన్ కంటెంట్ (4.12–4.35%) L-థియానైన్‌తో కలిసి, కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థపై వ్యక్తమైన కానీ మృదువైన ఉద్దీపనను అందిస్తుంది — ఏకాగ్రత, పని సామర్థ్యం మరియు చురుకుదనాన్ని పదునైన “హెచ్చు తగ్గులు” మరియు తదుపరి పతనం లేకుండా పెంచుతుంది.
యాంటీఆక్సిడెంట్ రక్షణ: యింగ్ హాంగ్ నం.9 లోని థియాఫ్లావిన్లు మరియు థియారూబిజిన్‌లు ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను తటస్థీకరించే నిరూపితమైన సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి. పరిశోధనల ప్రకారం, థియాఫ్లావిన్లు మరియు థియారూబిజిన్‌ల కంటెంట్‌లో యింగ్ హాంగ్ నం.9 క్వీ మెన్ హాంగ్ చా మరియు దియాన్ హాంగ్‌లను మించిపోయింది.
కాలేయ రక్షణ చర్య: ప్రయోగశాల పరిశోధనలు (గ్వాంగ్డాంగ్ అకాడమీ ఆఫ్ అగ్రికల్చరల్ సైన్సెస్) యింగ్ హాంగ్ నం.9 యొక్క నీటి సారం కాలేయ నష్ట సూచికల (ALT, AST) స్థాయిలను తగ్గించగలదని మరియు TNF-α/NF-κB ఇన్ఫ్లమేటరీ మార్గాన్ని అణిచివేయగలదని, తీవ్రమైన ఆల్కహాల్ నష్టంలో రక్షణ చర్యను చూపుతుందని నిరూపించాయి.
జీర్ణక్రియ మెరుగుదల: జీర్ణరసాల స్రావాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది, కొవ్వుల విచ్ఛిన్నతకు సహాయపడుతుంది. ఎరుపు తేనీరు సాంప్రదాయకంగా “వెచ్చని” పానీయంగా (性温) పరిగణించబడుతుంది మరియు బలహీనమైన జీర్ణక్రియ ఉన్నవారికి సిఫార్సు చేయబడింది.
వెచ్చదనాన్నిచ్చే ప్రభావం: పూర్తిగా పులియబెట్టిన తేనీరుగా, యింగ్ హాంగ్ నం.9 రక్త ప్రసరణ మరియు శరీర ఉష్ణ నియంత్రణను మెరుగుపరచడానికి సహాయపడుతుంది, ముఖ్యంగా చల్లని కాలంలో విలువైనది.
హృదయనాళ వ్యవస్థ మద్దతు: క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల LDL-కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు తగ్గడానికి, రక్తనాళాల గోడలు బలపడటానికి మరియు రక్తపోటు సాధారణీకరణకు దోహదపడవచ్చు.
మూత్రవర్ధక ప్రభావం: కెఫిన్ మరియు థియోబ్రోమిన్ మూత్రపిండ రక్త ప్రవాహాన్ని ప్రేరేపించి, అదనపు ద్రవాన్ని తొలగించడానికి మరియు వాపును తగ్గించడానికి సహాయపడతాయి.
యాంటీ బాక్టీరియల్ చర్య: పాలీఫెనాల్స్ మరియు కాటెచిన్లు వ్యాధి కారక సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదలను అణిచివేసే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి.

9. కాచే విధానం (బ్రూయింగ్):

నీటి ఉష్ణోగ్రత: 90–95°C (మరుగు నీరు కాదు — సున్నితమైన సుగంధ సమ్మేళనాలను కాపాడటానికి).
తేనీరు పరిమాణం: 150 మి.లీ నీటికి 5 గ్రా (గాంగ్ ఫు పద్ధతి); 200–250 మి.లీ కి 3–4 గ్రా (యూరోపియన్ పద్ధతి).
పాత్ర: పింగాణీ గైవాన్ (盖碗, gàiwǎn) — సువాసనను పూర్తిగా బయటపెట్టేందుకు సరైన ఎంపిక; ఎరుపు లేదా గోధుమ రంగు మట్టి యిక్సింగ్ టీపాట్ (宜兴紫砂壶); పింగాణీ టీపాట్.
ప్రక్రియ (గాంగ్ ఫు పద్ధతి):
1. గైవాన్ మరియు చాహై (茶海) లను మరుగు నీటితో వేడి చేసి, నీటిని పోసేయండి.
2. వేడెక్కిన గైవాన్‌లో 5 గ్రా తేనీరు వేసి, ఎండు ఆకు సువాసనను పీల్చండి — ఇది తేనీటితో మొదటి పరిచయం.
3. 90–95°C నీరు పోసి, వెంటనే వంచేయండి (కడగడం, 洗茶, xǐ chá) — ఆకు మేల్కొలుపు.
4. మొదటి పోత: నీరు పోసి, 5–8 సెకన్లు నాననివ్వండి. చాహై లోకి వంచి, కప్పుల్లో పోయండి.
5. రెండవ–నాలుగవ పోతలు: 5–10 సెకన్లు, క్రమంగా సమయాన్ని పెంచుతూ.
6. ఐదవ–ఎనిమిదవ పోతలు: రుచి బలహీనపడిన కొద్దీ 15–30 సెకన్లు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ.
7. ఉన్నత గ్రేడ్ల యింగ్ హాంగ్ నం.9 6–8 పోతలు తట్టుకుంటుంది, సామూహిక వర్గాలు — 4–6.
ముఖ్యమైన సూక్ష్మాంశాలు:
- సార ద్రవ్యాలు అధికంగా ఉండటం వల్ల తేనీరు సులభంగా ఎక్కువసేపు నానడం సాధ్యమే — మొదటి పోతలు త్వరగా ఉండాలి.
- యింగ్ హాంగ్ నం.9 పాలతో తేనీరు (奶茶, nǎichá) తయారీకి అద్భుతంగా సరిపోతుంది: సాంద్రమైన, శక్తివంతమైన కషాయం పాలు నేపథ్యంలో కోల్పోదు, అంతేకాక అందమైన గులాబీ రంగును పొందుతుంది.

10. నిల్వ:

పరిస్థితులు: పొడి, చల్లని, చీకటి ప్రదేశం, ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి మరియు ఉష్ణ మూలాలకు దూరంగా.
పాత్ర: గాలి చొరని ప్యాకింగ్ — టిన్ డబ్బా, క్లాప్‌తో కూడిన అల్యూమినియం ఫాయిల్ ప్యాకెట్ లేదా వాక్యూమ్ ప్యాకింగ్. బాహ్య వాసనలతో (సుగంధ ద్రవ్యాలు, పెర్ఫ్యూమ్, గృహ రసాయనాలు) సంపర్కాన్ని నివారించాలి.
ఉష్ణోగ్రత: గది ఉష్ణోగ్రత (15–25°C). ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయడం అవసరం లేదు మరియు సిఫార్సు చేయబడదు — బయటకు తీసేటప్పుడు ఏర్పడే సంక్షేపణం తేనీటికి హానికరం.
నిల్వ కాలం: పరిస్థితులు పాటిస్తే — 2–3 సంవత్సరాలు. యింగ్ హాంగ్ నం.9 వయస్సుతో మెరుగుపడే తేనీళ్లలోకి రాదు; సరైన నాణ్యత — ఉత్పత్తి తర్వాత మొదటి 18 నెలల్లో.
తేనీటి శత్రువులు: తేమ, కాంతి, ఆక్సిజన్, అధిక ఉష్ణోగ్రత, బాహ్య వాసనలు.

11. ధర మరియు నకిలీలు:

ధరల శ్రేణి: యింగ్ హాంగ్ నం.9 విస్తృత ధరల పరిధిని కలిగి ఉంటుంది — అందుబాటు ధరల సామూహిక వర్గాల నుండి అత్యంత ప్రీమియం వరకు. సామూహిక యింగ్ హాంగ్ నం.9 (一芽二叶) — జిన్ (500 గ్రా) కు 200 నుండి 800 యువాన్లు; జిన్ యింగ్ హాంగ్ — 800–2000 యువాన్లు; జిన్ మావో హావో — 2000–5000 యువాన్లు; ఒంటరి మొగ్గలతో చేసిన జిన్ హావో — జిన్ కు 5000 నుండి 10,000+ యువాన్లు, ఇది చైనాలో అత్యంత ఖరీదైన ఎరుపు తేనీళ్లలో ఒకటి. యింగ్ హాంగ్ నం.9 తోటల ము సగటు ఆదాయం సుమారు 60,000 యువాన్లు — సాధారణ రకాల కంటే ఐదు రెట్లు ఎక్కువ.
నకిలీలను నివారించడం ఎలా:
- విశ్వసనీయ విక్రేతల నుండి కొనండి: “హాంగ్‌యాన్” (鸿雁) బ్రాండ్ నేరుగా గ్వాంగ్డాంగ్ తేయాకు సంస్థకు చెందినది — ఈ రకాన్ని సృష్టించిన సంస్థ. ఇతర నమ్మదగిన బ్రాండ్లు: “యిబావోమిన్” (怡品茗), “యింగ్ జియు ఝువాంగ్యూన్” (英九庄园), “బా బాయ్ షియు కాయ్” (八百秀才).
- బాహ్య రూపాన్ని అంచనా వేయండి: తేయాకు రేణువులు దట్టంగా మెలిపెట్టి, చదునుగా, మెరుపుతో ఉండాలి. ఉన్నత గ్రేడ్లు — సమృద్ధిగా బంగారు నూగు. తేయాకు దుమ్ము, మసక రంగు, భాగాల అసమానత — నకిలీకి సంకేతాలు.
- సువాసనను పరీక్షించండి: చిలగడదుంప యొక్క విలక్షణమైన స్వరం (薯香) తప్పనిసరి — ఇది అసలైన యింగ్ హాంగ్ నం.9 యొక్క “విజిటింగ్ కార్డ్”, ఇతర రకాల నుండి నకిలీలలో ఉండదు.
- కషాయాన్ని అంచనా వేయండి: రంగు ప్రకాశవంతంగా, ఎరుపు-కాషాయంగా, పారదర్శకంగా, బంగారు వలయంతో ఉండాలి. మబ్బు, మసక కషాయం నాణ్యత లేని ముడి పదార్థం లేదా సాంకేతికత ఉల్లంఘనను సూచిస్తుంది.
- ధర పట్ల విమర్శనాత్మకంగా ఉండండి: “జిన్ హావో” జిన్ కు 3000 యువాన్ల కంటే తక్కువ ధరకు లభిస్తే — అది దాదాపు ఖచ్చితంగా అసలైన ఉత్పత్తి కాదు.

12. ఆసక్తికరమైన విషయాలు:

ఒకదానిలో మూడు: యింగ్ హాంగ్ నం.9 అనేది ప్రపంచంలోని కొన్ని తేనీళ్లలో ఒకటి, దీని పేరు ఏకకాలంలో కల్టివార్ పేరు, తుది ఉత్పత్తి పేరు మరియు ప్రాంతీయ బ్రాండ్‌గా ఉంటుంది. ఇది చైనా తేయాకు పరిశ్రమలో ఒక ప్రత్యేకమైన సందర్భం.
బంగారు హావో బంగారు జున్‌మేయ్ కంటే పాతది: యింగ్ హాంగ్ నం.9 యొక్క ఒంటరి మొగ్గలతో చేసిన ఉన్నతమైన “జిన్ హావో” 1980 ల చివరలో సృష్టించబడింది — ప్రసిద్ధ జిన్ జున్ మేయ్ (金骏眉, 2005) కన్నా చాలా ముందు, ఇది “మొగ్గల” ఎరుపు తేనీళ్ల ఆవిర్భావానికి మూలంగా పరిగణించబడుతుంది.
రాజ తేనీరు: 1963 లో, రెండవ ఎలిజబెత్ రాణి రాజ ఆదరణ కోసం యింగ్ డే నుండి ఎరుపు తేనీటిని ఉపయోగించారు. యింగ్ డే హాంగ్ చా భారతీయ మరియు సిలోన్ రకాల శతాబ్దాల ఆధిపత్యం తర్వాత లండన్‌ను జయించిన మొదటి చైనా తేనీళ్లలో ఒకటిగా మారింది.
ఎరుపు కంటే ముందు పసుపు: యింగ్ హాంగ్ నం.9 మొగ్గల నుండి వచ్చిన మొదటి ఉన్నత-స్థాయి ఉత్పత్తి ఎరుపు కాదు, పసుపు తేనీరు — హువాంగ్ చా (黄茶) సాంకేతికతతో ఉత్పత్తి చేయబడిన “యిన్ హావో” (银毫, “వెండి నూగు”). ఆ తర్వాతే శాస్త్రవేత్తలు ఎరుపు సాంకేతికత వైపు మొగ్గు చూపి “జిన్ హావో” ను సృష్టించారు.
ఆర్థిక చోదకం: 2015 నాటికి, యింగ్ హాంగ్ నం.9 అమలు ద్వారా కలిగిన సంచిత ఆర్థిక ప్రభావం 4 బిలియన్ యువాన్లను మించిపోయింది; 2020 ల నాటికి — 6 బిలియన్ యువాన్లకు పైగా, యింగ్ డేను నిరాశాజనకమైన కొండ కౌంటీ నుండి సంపన్న “తేయాకు ప్రాంతం”గా మార్చింది.

13. ఇతర ఎరుపు తేనీళ్లతో పోలిక:

క్వీ మెన్ హాంగ్ చా (祁门红茶, Qímén Hóngchá): మధ్యస్థ-ఆకుల కల్టివార్ జు యే ఝోంగ్ (槠叶种) నుండి వచ్చిన క్లాసికల్ అన్హుయ్ ఎరుపు తేనీరు. ఇది ప్రసిద్ధ “క్వీ మెన్ జియాంగ్” (祁门香) — పూల-పండ్ల మరియు తేనె స్వరాలతో కూడిన సంక్లిష్ట సువాసన కలిగి ఉంటుంది. దీనితో పోలిస్తే యింగ్ హాంగ్ నం.9 మరింత దట్టమైన దేహం, వ్యక్తమైన చిలగడదుంప మరియు మాల్ట్ తీపి, మరింత శక్తివంతమైన గాఢత (浓强) మరియు బంగారు వలయంతో కూడిన సాంద్రమైన కషాయం రంగును చూపిస్తుంది. క్వీ మెన్ మరింత సున్నితమైనది మరియు నాజూకైనది; యింగ్ హాంగ్ నం.9 — మరింత పూర్ణ దేహం మరియు ఉదారమైనది.
దియాన్ హాంగ్ (滇红, Diān Hóng): యింగ్ హాంగ్ నం.9 మాదిరిగానే అదే పెద్ద ఆకుల పూర్వీకుల నుండి వచ్చిన యున్నాన్ ఎరుపు తేనీరు. దియాన్ హాంగ్ మరింత వ్యక్తమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు, కలప మరియు చాక్లెట్ ఛాయలతో, అలాగే విలక్షణమైన దట్టమైన, జిగట ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. ఇదే తరహా గాఢతతో యింగ్ హాంగ్ నం.9 స్వచ్ఛమైన, “పారదర్శక” తీపి మరియు సంతకం చిలగడదుంప-తేనె స్వరం, అలాగే అధిక స్థాయి తాజాదనం (鲜爽度) కలిగి ఉంటుంది.
జిన్ జున్ మేయ్ (金骏眉, Jīn Jùn Méi): పూర్తిగా కై చా (菜茶) కల్టివార్ మొగ్గల నుండి తయారైన ప్రీమియం ఫుజియాన్ ఎరుపు తేనీరు. తేనె-పూల స్వరాల ఆధిపత్యం మరియు తేలికపాటి పండ్ల పులుపుతో అద్భుతమైన, సూక్ష్మమైన రుచి కలిగి ఉంటుంది. దీనితో పోలిస్తే యింగ్ హాంగ్ నం.9 నుండి జిన్ హావో — మరింత శక్తివంతమైన మరియు “దక్షిణాది” స్వభావం: దేహం దట్టంగా, తీపి లోతుగా, సువాసన మరింత వెచ్చగా మరియు ఆవరించేదిగా ఉంటుంది, గణనీయమైన మాల్ట్-చాక్లెట్ భాగంతో.
ఝెంగ్ షాన్ జియావో ఝోంగ్ (正山小种, Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng): ఫుజియాన్ లోని వుయి పర్వతాల నుండి ప్రపంచ ఎరుపు తేనీళ్ల ఆద్యుడు. సాంప్రదాయ వెర్షన్లు ప్రసిద్ధ “పొగ” సువాసన (పైన్ పొగ) తో విభిన్నంగా ఉంటాయి, ఇది యింగ్ హాంగ్ నం.9 లో పూర్తిగా లేదు. కొత్త “పొగ రహిత” జియావో ఝోంగ్ లు ప్రొఫైల్‌లో దగ్గరగా ఉంటాయి, కానీ తేలికైన దేహం మరియు వ్యక్తమైన శంఖు-తారు ఛాయలను కలిగి ఉంటాయి.
ఇతర కల్టివార్ల నుండి యింగ్ డే హాంగ్ చా: యింగ్ డేలో ఇతర రకాల నుండి కూడా ఎరుపు తేనీళ్లు ఉత్పత్తి చేయబడతాయి — జిన్ గ్వాన్‌యిన్ (金观音), మేయ్‌ఝాన్ (梅占), రో గుయ్ (肉桂), ఫుజియాన్ నుండి తీసుకువచ్చారు. అవి మరింత వ్యక్తమైన పూల స్వరాలు కలిగి ఉంటాయి, కానీ దేహ సాంద్రత, “గాఢత” మరియు విలక్షణమైన చిలగడదుంప-తేనె సంతకంలో యింగ్ హాంగ్ నం.9 కంటే వెనుకబడి ఉంటాయి.

ముగింపులో:

యింగ్ హాంగ్ నం.9 అనేది అర్ధ శతాబ్దపు చైనా వ్యవసాయ శాస్త్ర చరిత్ర మూర్తీభవించిన తేనీరు, ఇది ఉత్తర గ్వాంగ్డాంగ్ యొక్క సబ్‌ట్రాపికల్ భూభాగం యొక్క ఉదారతతో గుణింపబడింది. యున్నాన్ పూర్వీకుల నుండి జన్మించి, యింగ్ డే ఎర్ర నేలల్లో పెంచబడిన ఈ కల్టివార్, చక్రవర్తి క్వీ మెన్ నుండి శక్తివంతమైన దియాన్ హాంగ్ వరకు ఉత్తమ ప్రతినిధులతో సమానంగా పోటీపడగల ఎరుపు తేనీటిని ప్రపంచానికి అందించింది. దీని సంతకం అయిన తీపి చిలగడదుంప స్వరం, మెత్తటి పూర్ణ రుచి మరియు దక్షిణ సూర్యుడిలా ప్రకాశవంతమైన బంగారు వలయంతో కూడిన కషాయం, ఎరుపు తేనీటిలో కేవలం టానిక్ పానీయం కాకుండా నిజమైన ఇంద్రియ అనుభవం — వెచ్చని, ఉదారమైన మరియు అంతులేని లోతు కోరుకునే వారికి యింగ్ హాంగ్ నం.9 ను ఆదర్శవంతమైన ఎంపికగా చేస్తాయి.