jiǎogǔlán

జియావోగులాన్ (绞股蓝, jiǎogǔlán), వృక్షశాస్త్రంలో — జినోస్టెమ్మా పెంటాఫిల్లమ్, ఇది కుకుర్బిటేసి కుటుంబానికి చెందిన బహువార్షిక గుల్మకాండ లత, దీని ఆకులు మరియు లేత రెమ్మల నుండి చైనాలో చేదు-తీపి రుచి గల అంబర్-ఆకుపచ్చ రంగు కషాయాన్ని తయారు చేస్తారు. సాధారణ వ్యవహారంలో — రష్యన్ మరియు చైనీస్ రెండింటిలోనూ — ఈ పానీయాన్ని తరచుగా “టీ” అని పిలిచినప్పటికీ, వృక్షశాస్త్రపరమైన అర్థంలో ఇది టీ కాదు: ముడి పదార్థంలో కామెల్లియా సినెన్సిస్ అనే టీ మొక్క ఆకు ఉండదు, అందువల్ల చైనీస్ పానీయాల వర్గీకరణలో ఇది టీ ప్రత్యామ్నాయం (代用茶, dàiyòng chá) గా పరిగణించబడుతుంది, అంటే వృక్ష కషాయం. సాగు చేయబడిన వాణిజ్య ముడి పదార్థానికి ప్రధాన ప్రాంతం — షాంక్సీ ప్రావిన్స్లోని పింగ్లీ కౌంటీ (平利, Pínglì), అలాగే యున్నాన్ మరియు గ్వాంగ్సీలోని పర్వత ప్రాంతాలు. రోజువారీ జీవితంలో జియావోగులాన్ను ప్రతిరోజూ తాగే సుతారమైన మరియు “తేలికపాటి” పానీయంగా తాగుతారు, మరియు విలక్షణమైన సాపోనిన్ల సమూహం కారణంగా ఈ మొక్కకు “దక్షిణాది జిన్సెంగ్” (南方人参, nánfāng rénshēn) అనే జానపద మారుపేరు వచ్చింది. తేలికపాటి చేదుదనంతో కషాయం గుర్తించబడుతుంది, ఇది త్వరగా స్పష్టమైన తిరిగి వచ్చే తీపి రుచి (回甘, huígān) గా మారుతుంది.

1. వర్గీకరణ మరియు మూలం:

• రకం: టీ ప్రత్యామ్నాయం, వృక్ష కషాయం (代用茶, dàiyòng chá); వృక్షశాస్త్రపరంగా — టీ కాదు
• వృక్షశాస్త్ర నామం: Gynostemma pentaphyllum (Thunb.) Makino
• కుటుంబం: కుకుర్బిటేసి (Cucurbitaceae)
• ముడి పదార్థం: లత యొక్క ఆకులు మరియు లేత రెమ్మలు (కామెల్లియా సినెన్సిస్ ఆకు కాదు)
• చైనీస్ పేర్లు: 绞股蓝 (jiǎogǔlán); జానపద మరియు ప్రాంతీయ — 七叶胆 (qīyèdǎn), 五叶参 (wǔyèshēn); జపాన్లో ఈ మొక్కను అమాచజురు (甘茶蔓) గా పిలుస్తారు
• ప్రధాన ప్రాంతాలు: షాంక్సీ (陕西, Shǎnxī) లోని పింగ్లీ (平利, Pínglì); యున్నాన్ (云南, Yúnnán); గ్వాంగ్సీ (广西, Guǎngxī)

స్పష్టంగా చెప్పాలి: జియావోగులాన్లో టీ ఆకు ఉండదు. ఇది చైనీస్ మూలికా పానీయాల స్వతంత్ర ప్రక్రియకు చెందినది — 代用茶 (dàiyòng chá), “ప్రత్యామ్నాయ టీలు”, వీటిని టీ తరహాలో తయారు చేసి తాగుతారు, కానీ వేరే మొక్కల నుండి పొందుతారు. ఈ స్థితి జియావోగులాన్ను “ప్రతినిధి” గా చేయదు: దీనికి శతాబ్దాల నాటి స్వంత వాడుక చరిత్ర, స్వంత టెరోయిర్, స్వంత ఎండబెట్టే సాంకేతికత మరియు స్వంత కషాయ తయారీ సంస్కృతి ఉన్నాయి. జానపద పేరు “దక్షిణాది జిన్సెంగ్” అనేది మొక్కలో జిన్సెంగ్ లాంటి సాపోనిన్లు కనుగొనబడ్డాయనే విషయాన్ని మాత్రమే ప్రతిబింబిస్తుంది మరియు ఇది వైద్యపరమైన లక్షణం కాదు.

2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత:

• మొదటి ప్రస్తావన: “ఆకలి నుండి రక్షించే మూలికా గ్రంథం” (救荒本草, Jiùhuāng Běncǎo), యువరాజు ఝూ సు (朱橚, Zhū Sù) చే సంకలనం చేయబడి 1406 సంవత్సరంలో ప్రచురించబడింది
• ప్రారంభ పాత్ర: “కరువు సంవత్సరం” కోసం అడవి ఆహార మొక్క
• కొత్త ఆసక్తి: 20వ శతాబ్దం రెండవ సగం, సాపోనిన్ల వేరుచేయడం తర్వాత

మింగ్ రాజవంశపు మూలికా గ్రంథం 救荒本草 లో మొక్క ప్రధానంగా తినదగినదిగా వర్ణించబడింది, పంట లేని సంవత్సరాల్లో ఆహారంగా సరిపోయేది — అంటే మొదట్లో జియావోగులాన్ను కూరగాయ-అడవి మొక్కగా భావించారు, ఔషధంగా కాదు. పానీయంగా దీనిపై స్థిరమైన ఆసక్తి 1970-1980లలో ఏర్పడింది, జపనీస్ మరియు తరువాత చైనీస్ పరిశోధకులు ఆకుల నుండి ట్రైటెర్పీన్ సాపోనిన్లు (జిపెనోసైడ్లు) ను వేరుచేసి, వాటిలో కొన్ని నిర్మాణాత్మకంగా నిజమైన జిన్సెంగ్ యొక్క జిన్సెనోసైడ్లతో సమానంగా ఉన్నాయని కనుగొన్నప్పుడు. అప్పుడే మొక్కకు “దక్షిణాది జిన్సెంగ్” అనే మారుపేరు స్థిరపడింది, మరియు చైనాలో పారిశ్రామిక సాగు మరియు ప్యాక్ చేసిన పానీయం ఉత్పత్తి విస్తరించింది (保健茶, bǎojiàn chá — రోజువారీ అర్థంలో “ఆరోగ్య టీ”).

3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం:

• జీవన రూపం: నులితీగలతో కూడిన ఎగబ్రాకే గుల్మకాండ లత
• ఆకులు: హస్తాకార సంయుక్త, సాధారణంగా 5 చిన్న ఆకులతో (అరుదుగా 3, 7 లేదా 9); పెంటాఫిల్లమ్ అనే ప్రజాతి నామం “ఐదు ఆకులది” అని అర్థం
• పూలు: చిన్నవి, ఆకుపచ్చ-తెలుపు; మొక్క ఏకలింగాశ్రయి
• పండ్లు: చిన్న గోళాకార ముదురు బెర్రీలు
• ముడి పదార్థం, గ్రేడ్ 1: 龙须 (lóngxū, “డ్రాగన్ మీసాలు”) — తీగలు మరియు విప్పని ఆకులతో కూడిన అత్యంత లేత రెమ్మల కొనలు
• ముడి పదార్థం, గ్రేడ్ 2: సాధారణ ఆకు — రెమ్మల నుండి పరిపక్వ ఆకు పలకలు

వాణిజ్య ముడి పదార్థాన్ని రెండు వర్గాలుగా విభజించడం ఆనవాయితీ. “డ్రాగన్ మీసాలు” (龙须, lóngxū) — ఇవి తీగలతో కూడిన సన్నని సున్నితమైన కొనలు, అత్యంత విలువైన మరియు ఖరీదైన ఎంపిక: వీటి కషాయం మృదువుగా, తియ్యగా ఉండి దాదాపు ముతక చేదు ఉండదు. సాధారణ ఆకు మరింత గాఢమైన, సంతృప్తమైన మరియు గమనించదగ్గ చేదైన కషాయాన్ని ఇస్తుంది; ఇది చౌకైనది మరియు సామూహిక ప్యాకింగ్లోకి వెళ్తుంది. మిశ్రమంలో లేత రెమ్మ నిష్పత్తి నుండి నేరుగా రుచి మరియు ధర రెండూ ఆధారపడతాయి.

4. టెరోయిర్ మరియు సాగు విశేషాలు:

• ప్రామాణిక ప్రాంతం: షాంక్సీ ప్రావిన్స్లోని ఆంకాంగ్ (安康, Ānkāng) నగర జిల్లాలో పింగ్లీ కౌంటీ (平利, Pínglì) — డబాషాన్ (大巴山, Dàbā Shān) పర్వత శ్రేణి దిగువ ప్రాంతాలు
• ఇతర ప్రాంతాలు: యున్నాన్ మరియు గ్వాంగ్సీ పర్వతాలు, ఇక్కడ లత అడవి రూపంలో కూడా కనిపిస్తుంది
• పరిస్థితులు: వెచ్చని తేమ వాతావరణం, చెదరిన కాంతి మరియు పాక్షిక నీడ, వదులైన నీటి ప్రవాహం గల నేలలు
• పొందే రూపం: సాగు (తోటలు) మరియు అడవి ముడి పదార్థం రెండూ

పింగ్లీ షాంక్సీ దక్షిణాన, మృదువైన తేమ వాతావరణం మరియు తరచుగా పొగమంచుతో కూడిన డబాషాన్ ఉప-ఉష్ణమండల దిగువ ప్రాంతాల పట్టీలో ఉంది — ఇటువంటి పరిస్థితులు సాపోనిన్ల చేరికకు అనుకూలమైనవి. కౌంటీ తనను తాను “జియావోగులాన్ జన్మస్థలం” (绞股蓝之乡, jiǎogǔlán zhī xiāng) గా స్థిరపరచుకుంది మరియు పారిశ్రామిక ఎంపిక మరియు ప్రాసెసింగ్ కేంద్రంగా ఉంది. యున్నాన్ మరియు గ్వాంగ్సీలో సాగు నాటడాలు మరియు అడవి జనాభా రెండూ విస్తృతంగా ఉన్నాయి; మొక్క సాధారణంగా తూర్పు మరియు ఆగ్నేయ ఆసియాలోని వెచ్చని ప్రాంతాలలో విస్తృతంగా కనిపిస్తుంది.

5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత:

• సేకరణ: వెచ్చని సీజన్లో లేత రెమ్మలు మరియు ఆకులు
• వాడిపోవడం: 摊晾 (tānliàng) — ముడి పదార్థాన్ని పరచడం మరియు తేలికగా ఎండబెట్టడం
• ఆకుపచ్చదనం స్థిరీకరణ: 杀青 (shāqīng) — ఎంజైమ్లను ఆపడానికి వేడి చేయడం
• చుట్టడం: 揉捻 (róuniǎn) — ఆకుకు ఆకారం ఇవ్వడం మరియు రసాలను విడుదల చేయడం
• ఎండబెట్టడం: స్థిరమైన తక్కువ తేమ వరకు

జియావోగులాన్ యొక్క అత్యంత విస్తృత ప్రాసెసింగ్ సాంకేతికంగా గ్రీన్ టీ ఉత్పత్తికి దగ్గరగా ఉంటుంది: ముడి పదార్థాన్ని వాడిపోయేలా చేసి, వేడి చేయడం (杀青) ద్వారా “ఆకుపచ్చదనాన్ని చంపి”, చుట్టి (揉捻) మరియు పూర్తిగా ఎండబెడతారు. ఎంజైమ్ స్థిరీకరణకు ధన్యవాదాలు, ఆకు ఆకుపచ్చ రంగును నిలుపుకుంటుంది మరియు ఆక్సీకరణ చెందదు, మరియు చుట్టడం దానికి విలక్షణమైన మెలితిరిగిన ఆకారాన్ని ఇస్తుంది మరియు కషాయాన్ని మరింత ఎక్స్ట్రాక్టివ్ చేస్తుంది. కొంత ఉత్పత్తి (ముఖ్యంగా చేతిపని) చుట్టకుండా నీడలో కేవలం ఎండబెట్టబడుతుంది — అటువంటి ఆకు తేలికైనది మరియు మరింత గుల్మకాండ కషాయాన్ని ఇస్తుంది. “డ్రాగన్ మీసాలు” (龙须) విడిగా క్రమబద్ధీకరించబడతాయి — సున్నితత్వం మరియు తీపిని కాపాడటానికి వాటిని మరింత జాగ్రత్తగా సేకరించి ఎండబెడతారు.

6. ఇంద్రియ లక్షణాలు:

• బాహ్య రూపం: చుట్టబడిన ముదురు ఆకుపచ్చ ఆకులు మరియు సన్నని కొనలు-తీగలు
• పొడి ముడి పదార్థం వాసన: గుల్మకాండ-చిక్కుడు, తేలికపాటి తీపి స్వరంతో
• రుచి: మొదట గమనించదగ్గ చేదు, తర్వాత స్వచ్ఛమైన తిరిగి వచ్చే తీపి (回甘)
• కషాయం: లేత ఆకుపచ్చ నుండి బంగారు-ఆకుపచ్చ వరకు, పారదర్శకంగా

జియావోగులాన్ యొక్క కీలక లక్షణం — చేదు మరియు తీపి మధ్య వైరుధ్యం. మొదటి గుటుక గమనించదగ్గ చేదుగా ఉంటుంది, కానీ చేదు త్వరగా తొలగి, సుదీర్ఘమైన తీపి రుచి అనంతర స్పర్శ (回甘, huígān) ను వదిలివేస్తుంది, దీని కోసం పానీయం విలువైనదిగా పరిగణించబడుతుంది. “డ్రాగన్ మీసాలు” లో సమతుల్యత తీపి వైపు మార్చబడుతుంది, ముతక ఆకులో — చేదు వైపు. ముడి పదార్థాన్ని ఉడుకు నీటిలో ఎక్కువసేపు ఉంచడం చేదును పెంచుతుంది, కాబట్టి గాఢతను నానబెట్టే సమయంతో నియంత్రిస్తారు.

7. రసాయన కూర్పు:

• సాపోనిన్లు (జిపెనోసైడ్లు): డమ్మరేన్ రకం ట్రైటెర్పీన్ సాపోనిన్లు (绞股蓝皂苷, jiǎogǔlán zàogān); వాటిలో భాగం నిర్మాణాత్మకంగా జిన్సెంగ్ యొక్క జిన్సెనోసైడ్లతో సమానంగా ఉంటాయి
• ఫ్లేవనాయిడ్లు: ఉదాహరణకు, రుటిన్ మరియు సంబంధిత సమ్మేళనాలు
• పాలీసాకరైడ్లు
• ఇతరాలు: అమినో ఆమ్లాలు, విటమిన్లు, స్థూల- మరియు సూక్ష్మ మూలకాలు

మొక్క యొక్క ప్రధాన రసాయన “మార్కర్” — జిపెనోసైడ్లు, ట్రైటెర్పీన్ సాపోనిన్ల సంక్లిష్ట సముదాయం; జిన్సెనోసైడ్లతో వాటి నిర్మాణ సారూప్యతే జిన్సెంగ్తో పోలికకు కారణమైంది. సాపోనిన్లతో పాటు, ఆకులలో ఫ్లేవనాయిడ్లు, పాలీసాకరైడ్లు, స్వేచ్ఛా అమినో ఆమ్లాలు మరియు ఖనిజ పదార్థాలు ఉంటాయి. ఖచ్చితమైన కూర్పు మరియు సాపోనిన్ల నిష్పత్తి మొక్క జాతి మరియు కీమోటైప్, పెరిగే ప్రాంతం మరియు రెమ్మ భాగంపై ఆధారపడి ఉంటాయి: సాధారణంగా సున్నితమైన కొనలు మరియు ఆకులు గట్టిపడిన భాగాల కంటే విలువైన భిన్నాలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి.

8. ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు:

• రోజువారీ జీవితంలో ఎలా భావిస్తారు: చైనాలో జియావోగులాన్ను ప్రతిరోజూ తాగే సాధారణ టానిక్, “శక్తినిచ్చే” మరియు సుతారమైన పానీయంగా తాగుతారు; జానపద సంప్రదాయం దీనిని జిన్సెంగ్తో సమీపిస్తుంది
• శాస్త్రం ఏమి అధ్యయనం చేస్తుంది: జిపెనోసైడ్లు మరియు జినోస్టెమ్మా సత్వాలు ప్రయోగశాల మరియు క్లినికల్ అధ్యయనాలలో పరిశోధించబడుతున్నాయి, అయితే ఇది రోజువారీ కషాయం యొక్క స్థిరమైన, నిస్సందేహంగా నిరూపితమైన వైద్య ప్రభావాలను స్థాపించదు
• స్థితి: ఆహార ఉత్పత్తి (పానీయం), ఔషధం కాదు

స్పష్టంగా పేర్కొనాలి: జియావోగులాన్ — ఇది ఆహార పానీయం, మరియు ఎటువంటి వైద్య వాగ్దానాలు ఇవ్వకూడదు. మొక్కలో జిన్సెంగ్-వంటి సాపోనిన్లు ఉండటం వల్ల అది ఔషధంగా మారదు, మరియు రిటైల్ ఆరోగ్య ప్రకటనలు విజ్ఞాన సర్వస్వ వ్యాసం పరిధిని దాటి ఉంటాయి. సాధారణంగా తెలిసిన హెచ్చరికల నుండి తటస్థంగా పరిమిత పరిమాణంలో వాడకం; గర్భధారణ మరియు స్తన్యపాన సమయంలో జాగ్రత్త (డేటా సరిపోదు); మరియు నిరంతరం మందులు తీసుకునే వారికి శ్రద్ధ — ఇటువంటి సందర్భాలలో వాడకం గురించి వైద్యుడితో చర్చించడం సముచితం. ఇది హెచ్చరికల జాబితా, సిఫార్సు లేదా మోతాదు కాదు.

9. కషాయ తయారీ:

• నిష్పత్తి: సుమారు 300-500 మి.లీ. నీటికి 3-5 గ్రా. పొడి ముడి పదార్థం (“డ్రాగన్ మీసాలు” కోసం — తక్కువ పరిమితికి దగ్గరగా)
• ఉష్ణోగ్రత: 85-95 °C; ముతక ఆకు ఉడుకు నీటికి దగ్గరగా ఉన్న నీటిని తట్టుకుంటుంది, సున్నితమైన కొనలపై కొద్దిగా చల్లారిన నీటిని పోయడం మంచిది
• పాత్ర: గాజు గ్లాసు లేదా టీపాట్, గైవాన్, థర్మోస్
• సమయం: మొదటి కషాయం 1-3 నిమిషాలు, తర్వాత రుచికి అనుగుణంగా
• పోతలు: అనేక కషాయాలను తట్టుకుంటుంది; గాఢమైన చేదు ముడి పదార్థాన్ని తక్కువసేపు మరియు తరచుగా కాచడం మంచిది
• చల్లని సర్వింగ్: చల్లని కషాయ తయారీ సాధ్యమే (చల్లని నీటిలో అనేక గంటలు) — కషాయం మృదువుగా మరియు తియ్యగా వస్తుంది, దాదాపు చేదు లేకుండా

ఆచరణలో జియావోగులాన్ను నేరుగా గాజు గ్లాసులో లేదా థర్మోస్లో కాచడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది: కొంత ముడి పదార్థంపై వేడి నీరు పోసి, నీరు తగ్గిన కొద్దీ నీటిని జోడిస్తారు. చేదును మృదువుగా చేయడానికి, తక్కువ వేడి నీరు మరియు తక్కువ సంపర్క సమయాన్ని ఉపయోగిస్తారు లేదా చల్లని కషాయ తయారీకి మారతారు. వేసవిలో చల్లబరిచిన పానీయం ప్రజాదరణ పొందింది: “డ్రాగన్ మీసాలు” నుండి కషాయం, చల్లని నీటిలో నానబెట్టి చల్లబరిస్తే, తీపి మరియు సుతారంగా ఉంటుంది.

10. నిల్వ:

• పరిస్థితులు: పొడి, చల్లని, చీకటి ప్రదేశం, బాహ్య వాసనలకు దూరంగా
• పాత్ర: గట్టిగా మూసివేసిన, కాంతి చొరబడని ప్యాకేజింగ్
• ముడి పదార్థం శత్రువులు: తేమ, కాంతి, వేడి, ఇతర వాసనలు

పొడి జియావోగులాన్ ఆకు తేమను పీల్చుకునే గుణం కలిగి ఉంటుంది మరియు తేమ మరియు వాసనలను సులభంగా గ్రహిస్తుంది, కాబట్టి దానిని గాలి చొరబడని పాత్రలో ఉంచుతారు. తడిసినప్పుడు ముడి పదార్థం వాసన, ఆకుపచ్చ రంగును కోల్పోయి మురికి స్వరాలను పొందుతుంది. చాలా ఎండిన మూలికా మిశ్రమాల మాదిరిగానే, జియావోగులాన్ను సాపేక్షంగా తాజాగా ఉపయోగించడం మంచిది — కాలంతో పాటు వాసన మరియు అనంతర రుచి యొక్క విలక్షణమైన తీపి బలహీనపడతాయి.

11. ధర మరియు నకిలీలు:

• టోకు ధర సూచన: సాధారణ ఆకు — సుమారు 80 ¥/కేజీ (సూచనాత్మక విలువ, పంట మరియు ఎంపికపై ఆధారపడి ఉంటుంది)
• ప్రీమియం ఎంపిక: “డ్రాగన్ మీసాలు” (龙须) సాధారణ ఆకు కంటే గమనించదగ్గ ఖరీదైనవి
• నిజమైన ముడి పదార్థం ఎలా ఉంటుంది: చక్కని చుట్టిన ముదురు ఆకుపచ్చ ఆకులు మరియు కొనలు, స్వచ్ఛమైన గుల్మకాండ-తీపి వాసన, రుచిలో — తీపి అనంతర రుచిగా మారే చేదు
• సాధారణ మార్పిడులు: “డ్రాగన్ మీసాలు” పేరుతో ముతక ఆకు అమ్మడం; చౌకైన ఇతర ఆకులు కలపడం; వేరే మూలం ఉన్న ముడి పదార్థాన్ని పింగ్లీదిగా చూపించడం

ఎంపికల మధ్య వ్యత్యాసం — ధరల పెరుగుదల మరియు ఉపాయాల ప్రధాన మూలం: నిజమైన “డ్రాగన్ మీసాలు” సన్నని ఏకరీతి కొనలతో కూడి ఉంటాయి, అయితే ఈ పేరుతో తరచుగా ముతక ఆకుతో మిశ్రమాన్ని అమ్ముతారు. ఇతర మొక్కల ముక్కలు, మట్టి లేదా మురికి వాసన, అలాగే రుచిలో విలక్షణమైన చేదు-తీపి డైనమిక్స్ పూర్తిగా లేకపోవడం అనుమానాన్ని రేకెత్తించాలి. సూచించిన సూచన (సాధారణ ఆకుకు సుమారు 80 ¥/కేజీ) టోకు స్థాయిలో పరిమాణ క్రమంగా అర్థం చేసుకోవాలి, రిటైల్ ధర వాగ్దానంగా కాదు.

12. ఆసక్తికరమైన విషయాలు:

• పెంటాఫిల్లమ్ (“ఐదు ఆకులది”) అనే ప్రజాతి నామం ఐదు చిన్న ఆకుల విలక్షణ ఆకును ప్రతిబింబిస్తుంది, అయితే అవి మూడు నుండి తొమ్మిది వరకు ఉండవచ్చు.
• షాంక్సీలోని పింగ్లీ కౌంటీ అధికారికంగా “జియావోగులాన్ జన్మస్థలం” (绞股蓝之乡) గా స్థానం పొందింది.
• జపనీస్ సంప్రదాయంలో మొక్కను అమాచజురు (甘茶蔓, “తీపి టీ లత”) గా పిలుస్తారు, మరియు 1970లలో దాని సాపోనిన్ల అధ్యయనంతోనే ఈ సంస్కృతిపై ఆధునిక ఆసక్తి ఎక్కువగా ప్రారంభమైంది.
• “దక్షిణాది జిన్సెంగ్” (南方人参) అనే మారుపేరు — జానపదమైనది మరియు సాపోనిన్ల సంబంధాన్ని మాత్రమే సూచిస్తుంది, జిన్సెంగ్తో సమానత్వాన్ని కాదు.
• పాత చైనీస్ పేర్లలో ఒకటి 七叶胆 (qīyèdǎn, “ఏడు ఆకుల పిత్తం”), నేరుగా రుచిలోని చేదుదనాన్ని సూచిస్తుంది.

ముగింపులో:

జియావోగులాన్ — చైనీస్ 代用茶 (dàiyòng chá) ప్రక్రియ యొక్క ప్రాతినిధ్య ఉదాహరణ: టీ తరహాలో కాచి తాగే పానీయం, కానీ వృక్షశాస్త్రపరంగా ఇది టీ కాదు, ఎందుకంటే ఇందులో కామెల్లియా సినెన్సిస్ ఆకు ఉండదు. దీని వెనుక స్వంత సంప్రదాయం ఉంది — మింగ్ రాజవంశపు మూలికా గ్రంథంలో “కరువు సంవత్సరం” ప్రస్తావన నుండి ఆధునిక పింగ్లీ తోటల వరకు, — స్వంత సాంకేతికత, గ్రీన్ టీకి దగ్గరగా ఉంటుంది, మరియు చేదు మరియు సుదీర్ఘ తిరిగి వచ్చే తీపితో కూడిన గుర్తించదగిన రుచి ప్రొఫైల్.

దీనిని టీకి “ప్రత్యామ్నాయం” గా కాకుండా, స్పష్టమైన భూగోళం మరియు ముడి పదార్థ ఎంపికతో కూడిన స్వతంత్ర మూలికా కషాయంగా భావించడం సరైనది — సున్నితమైన “డ్రాగన్ మీసాలు” నుండి సాధారణ ఆకు వరకు. జానపద పేరు “దక్షిణాది జిన్సెంగ్” మరియు జిపెనోసైడ్లపై శాస్త్రీయ శ్రద్ధ మొక్కకు ప్రసిద్ధిని జోడిస్తాయి, కానీ రోజువారీ పానీయాన్ని ఔషధంగా మార్చవు — మరియు ఈ నాణ్యతలోనే, ప్రతిరోజూ తాగే ప్రశాంతమైన చేదు-తీపి కషాయంగా, జియావోగులాన్ చైనీస్ రోజువారీ సంస్కృతిలో తన స్థానాన్ని ఆక్రమించుకుంటుంది.

the teas described here are available from teamotea