గావోచియావో యిన్ ఫెంగ్

గావోచియావో యిన్ ఫెంగ్ (高桥银峰, Gāoqiáo yín fēng) అనేది 1959లో హునాన్ ప్రావిన్షియల్ టీ రీసెర్చ్ ఇన్స్టిట్యూట్చే “కొత్త చైనా దశాబ్దికి కానుక” (国庆十周年献礼) గా రూపొందించబడిన ప్రత్యేకమైన పాన్-ఫైర్డ్ గ్రీన్ టీ. ఇది 1949 తర్వాత హునాన్లో అభివృద్ధి చేసిన మొట్టమొదటి “కొత్త ప్రసిద్ధ టీ” (新创名茶). ఈ పేరు చాలా కవితాత్మకంగా సరైనది: దట్టమైన వెండి రంగు మెత్తని మెరుపు కలిగిన చిగుళ్ళు, వెండి పర్వత శిఖరాలను (银峰, “వెండి శిఖరాలు”) గుర్తుకు తెస్తాయి. 1964లో, కవి, చరిత్రకారుడు మరియు రాజనీతిజ్ఞుడు గువొ మొరువొ (郭沫若, Guō Mòruò) ఈ టీని రుచి చూసి, దానికి అంకితమై అత్యద్భుతమైన చతుష్పదిని రచించాడు, దీనిని టాంగ్ మరియు సాంగ్ శకపు ప్రఖ్యాత టీలతో సమానంగా ఉంచాడు.

1. వర్గీకరణ మరియు మూలం:

• రకం: గ్రీన్ టీ (అపులేఖితం). ప్రత్యేక పాన్-ఫైర్డ్ గ్రీన్ టీ (特种炒青绿茶, tèzhǒng chǎoqīng lǜchá) — శాస్త్రీయ పరిశోధన ఆధారంగా సృష్టించబడిన “రచయిత” టీల వర్గం.

• వర్గం: చైనా యొక్క ప్రసిద్ధ టీ (中国名茶, 1989). హునాన్ శాస్త్రీయ సమావేశం పురస్కారం (湖南省科学大会奖, 1978). విదేశీ అతిథులకు రాష్ట్ర కానుకగా (国礼) పదేపదే సమర్పించబడింది. మావో జెడాంగ్ మరియు ఝౌ ఎన్లైల ప్రశంసలను పొందింది.

• మూలం: చైనా, హునాన్ ప్రావిన్స్ (湖南, Húnán), చాంగ్షా నగరం (长沙, Chángshā), చాంగ్షా కౌంటీ (长沙县, Chángshā Xiàn), గావోచియావో టౌన్షిప్ (高桥镇, Gāoqiáo Zhèn). టెర్రోయర్ యొక్క కేంద్రం — హునాన్ ప్రావిన్షియల్ టీ రీసెర్చ్ ఇన్స్టిట్యూట్ (湖南省茶叶研究所) యొక్క ప్రయోగాత్మక తేయాకు తోటలు, సుమారు 800 మ్యూ (53 హెక్టార్లు) విస్తీర్ణంలో, యుహ్వాంగ్ ఫెంగ్ (玉皇峰, Yùhuáng Fēng — “జేడ్ చక్రవర్తి శిఖరం”) పాదాల వద్ద ఉన్నాయి.

• భౌగోళిక నిరూపకాలు: 113°19′ తూర్పు రేఖాంశం, 28°29′ ఉత్తర అక్షాంశం.

2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత:

• చరిత్ర: గావోచియావో యిన్ ఫెంగ్ — సృష్టి యొక్క ఖచ్చితమైన తేదీ మరియు నిర్దిష్ట లక్ష్యం గల టీ. 1959లో, గణతంత్ర చైనా స్థాపన పదవ వార్షికోత్సవం సందర్భంగా, హునాన్ ప్రావిన్షియల్ టీ రీసెర్చ్ ఇన్స్టిట్యూట్ (1935లో స్థాపించబడింది — చైనా యొక్క అత్యంత పురాతన టీ పరిశోధనా సంస్థలలో ఒకటి) వార్షిక కానుకకు తగిన “కొత్త ప్రసిద్ధ టీ”ని రూపొందించే బాధ్యత అప్పగించబడింది. శాస్త్రవేత్త-చావాదులు కీలకమైన నూతన దశ “提毫” (tí háo, “మెరుపును వ్యక్తీకరించడం”) తో ఒక అద్వితీయ సాంకేతికతను అభివృద్ధి చేశారు: చాలా టీలలో వలె వెండి రంగు మెత్తటి మెరుపు ఆకు ఉపరితలానికి అణచివేయబడకుండా, నిలువుగా “లేవనెత్తి” వెండి “పర్వత శిఖరాల” ప్రభావాన్ని సృష్టించే ప్రత్యేక పద్ధతి. టీకి “యిన్ ఫెంగ్” (银峰, “వెండి శిఖరాలు”) అని పేరు పెట్టారు, మరియు భౌగోళిక ప్రాతిపదిక — గావోచియావో పట్టణం (高桥, “ఎత్తైన వంతెన”) — పేరు యొక్క మొదటి భాగాన్ని అందించింది.

  1964లో, కవి మరియు రాజనీతిజ్ఞుడు గువొ మొరువొ (郭沫若, 1892–1978) గావోచియావో యిన్ ఫెంగ్ను రుచి చూసి ప్రసిద్ధ చతుష్పదిని రచించాడు: “హుఝౌ తన ఊదా చిగుళ్ళను ప్రగల్భాలు పలుకనీయండి, / మేము ష్వాంగ్జింగ్తో ఎర్ర పట్టు కోసం పోటీ పడటానికి సిద్ధంగా ఉన్నాము” (肯让湖州夸紫笋，愿同双井斗红纱). గువొ మొరువొ హునాన్ టీని టాంగ్ శకపు గుఝూజీ సన్ (紫笋, హుఝౌ నుండి “ఊదా చిగుళ్ళు”) మరియు సాంగ్ శకపు ష్వాంగ్జింగ్ (双井, “డబుల్ బావి”) తో సమానంగా ఉంచాడు — గత యుగాల నుండి రెండు పురాణ టీలు. ఈ చతుష్పది గావోచియావో యిన్ ఫెంగ్ యొక్క ట్రేడ్మార్క్గా మారింది.

  1978లో — హునాన్ శాస్త్రీయ సమావేశం పురస్కారం. 1989లో — అధికారిక “చైనా ప్రసిద్ధ టీ” హోదా. ఈ టీ విదేశీ ప్రతినిధి బృందాలకు రాష్ట్ర కానుకగా పదేపదే సమర్పించబడింది.

• పేరు:

  • “గావోచియావో” (高桥) — “ఎత్తైన వంతెన”: ఇన్స్టిట్యూట్ ఉన్న పట్టణం పేరు.
  • “యిన్” (银) — “వెండి”: చిగుళ్ళను కప్పే సమృద్ధిగా ఉండే మెత్తని మెరుపు యొక్క రంగు.
  • “ఫెంగ్” (峰) — “శిఖరం, శిఖరం”: ఆకారం — వెండి రంగు మెత్తని మెరుపుతో కప్పబడిన చిగుళ్ళు మంచుతో కప్పబడిన పర్వత శిఖరాలను గుర్తుకు తెస్తాయి.

• సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత: గావోచియావో యిన్ ఫెంగ్ — కొత్త యుగం యొక్క “శాస్త్రీయ టీ వ్యవసాయం” యొక్క చిహ్నం: శతాబ్దాల రైతు సంప్రదాయం ద్వారా కాకుండా, ఒక టీ పరిశోధనా సంస్థ యొక్క లక్ష్యబద్ధమైన కృషి ద్వారా సృష్టించబడిన టీ. మావో జెడాంగ్, ఝౌ ఎన్లైల ప్రశంసలు మరియు గువొ మొరువొ యొక్క కవిత దీనికి “రాజకీయంగా ప్రఖ్యాత” టీ హోదాను స్థాపించాయి — అనేక మంది స్థాపకులు మరియు సాంస్కృతిక నాయకుల దృష్టిని ఆకర్షించిన కొన్ని టీలలో ఇది ఒకటి.

3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం:

• రకం / కల్టివార్: వెండి మెరుపును గరిష్టంగా చూపించడానికి ప్రత్యేకంగా ఎంపిక చేయబడిన Camellia sinensis var. sinensis యొక్క అనేక అబీజ (క్లోనల్) కల్టివార్లు ఉపయోగించబడతాయి:

  • ఫుడింగ్ డాబైచా (福鼎大白茶, Fúdǐng Dà Bái Chá) — ప్రధాన కల్టివార్. అసాధారణంగా సమృద్ధిగా ఉండే మెత్తని మెరుపు (茸毛特多), అధిక మంచు-నిరోధకత, గ్రీన్ టీ ఉత్పత్తికి అనుకూలత.
  • బాయిమావో జావో (白毫早, Báiháo Zǎo) — రాష్ట్ర ఆదర్శ రకం. అమైనో ఆమ్లం కంటెంట్ — 4.1%. వెండి మెరుపు మరియు పచ్చ ఆకుపచ్చ (银毫隐翠) కలిగిన టీని ఇస్తుంది.
  • ఝుయెక్విఝాంగ్ (槠叶齐, Zhūyèqí) మరియు షియాంగ్బోల్యూయ్ (湘波绿, Xiāngbōlǜ) — ప్రావిన్షియల్ ఆదర్శ రకాలు, ఎర్ర మరియు ఆకుపచ్చ టీలకు బహుముఖమైనవి, స్వచ్ఛమైన ఉన్నత సువాసనతో.

• కోత: ప్రారంభ వసంతకాలం. అత్యున్నత గ్రేడ్ కోసం — ఒక మొగ్గ మరియు ఒక కేవలం తెరచుకున్న చిట్టి ఆకు (一芽一叶初展), చిగురు పొడవు — సుమారు 2.5 సెం.మీ. 1 కిలోల అత్యున్నత గ్రేడ్ పొడి టీని ఉత్పత్తి చేయడానికి 12,000–13,000 చిగుళ్ళు అవసరం.

• ముడి పదార్థ అవసరాలు: లేత, ఏకరీతి, దెబ్బతినని చిగుళ్ళు. సేకరించిన రోజే ప్రాసెసింగ్.

4. భూభాగం మరియు పెంపకం విశేషాలు:

• వాతావరణం: ఉపఉష్ణమండల రుతుపవన తేమ వాతావరణం. సగటు వార్షిక ఉష్ణోగ్రత — 16.6°C, వార్షిక వర్షపాతం — 1441 మి.మీ., మంచు రహిత కాలం — 275 రోజులు. ఇన్స్టిట్యూట్ పొలం యుహ్వాంగ్ ఫెంగ్ పాదాల వద్ద తరచుగా మేఘాలు మరియు పొగమంచుతో కప్పబడి ఉంటుంది.

• పెరిగే ఎత్తు: యుహ్వాంగ్ ఫెంగ్ పాదాల వద్ద కొండ ప్రాంతం, తక్కువ మరియు మధ్య ఎత్తులో.

• నేలలు: ఎర్ర నేలలు (红壤, hóng rǎng), ఊదా షేల్స్ (紫色板页岩) పై అభివృద్ధి చెందినవి, భాస్వరం సమృద్ధిగా ఉంటాయి. pH సుమారు 5.0. లోతైన ప్రొఫైల్, అధిక సారవంతం.

• పర్యావరణ వ్యవస్థ: తేయాకు తోటలు “జేడ్ చక్రవర్తి పాదాల వద్ద నదులు మరియు సరస్సులు” (玉皇峰下河湖掩映) అనే సుందరమైన ప్రాంతంలో ఉన్నాయి. రోజువారీ ఉష్ణోగ్రత హెచ్చుతగ్గులు — గణనీయమైనవి. పారిశ్రామిక కాలుష్యం — లేదు. పరిస్థితులు అమైనో ఆమ్లాలు మరియు సువాసన పదార్థాల సంచయానికి సహాయపడతాయి.

5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత:

గావోచియావో యిన్ ఫెంగ్ సాంకేతికత పది దశలను కలిగి ఉంటుంది — చాలా గ్రీన్ టీల కంటే సంక్లిష్టమైనది. కీలకమైన నూతన ఆవిష్కరణ — “提毫” (మెరుపును వ్యక్తీకరించడం) దశ.

• కోయుట (采摘 — cǎi zhāi): “ఒక మొగ్గ — ఒక ఆకు” ప్రమాణంతో చిగుళ్ళను మానవీయ వసంత కోత.

• విస్తరించుట మరియు వాడిపోనివ్వుట (摊青 — tān qīng): స్వల్పకాలికం విస్తరించుట.

• స్థిరీకరణ (杀青 — shāqīng): 120–130°C వద్ద — సాపేక్షంగా తేలికపాటి ఉష్ణోగ్రత, ముడి పదార్థం మరియు మెత్తని మెరుపు యొక్క సున్నితత్వాన్ని కాపాడుతుంది.

• గాలి ద్వారా శుద్ధి — “చింగ్ఫెంగ్” (清风 — qīngfēng): ఒక ప్రత్యేకమైన దశ: స్థిరీకరణ తర్వాత, ఆకులను గాలికి ఆరబెట్టి (扬簸, yángbǒ), విదేశీ మలినాలు మరియు సూక్ష్మ చిన్న ముక్కలను తొలగిస్తారు. ఈ ప్రక్రియ పూర్తి ఉత్పత్తి యొక్క స్వచ్ఛతను నిర్ధారిస్తుంది.

• ప్రాథమిక మెలితిప్పడం (初揉 — chūróu): తేలికపాటి ఆకృతీకరణ.

• ప్రాథమిక ఆరబెట్టడం (初干 — chūgān): ప్రారంభ శోషణ.

• ఆకృతీకరణ (做条 — zuòtiáo): చిగుళ్ళను దట్టమైన, కొద్దిగా వంగిన “సూదులు”గా మానవీయంగా తీర్చిదిద్దుట.

• మెరుపును వ్యక్తీకరించడం (提毫 — tí háo): కీలకమైన మరియు అత్యంత లక్షణమైన దశ — గావోచియావో యిన్ ఫెంగ్ సృష్టికర్తల రచయిత ఆవిష్కరణ. 45–50°C ఉష్ణోగ్రత వద్ద, నైపుణ్యం గల చేతివాడు ప్రత్యేక కదలికల “搓揉” (cuōróu, “చుట్టడం-రుద్దడం”) తో వెండి రంగు మెత్తని పోగులను ఆకు ఉపరితలం నుండి “పైకెత్తి”, అవి నిలువుగా నిలబడేలా చేస్తాడు. ఫలితం — చిగుళ్ళు లక్షణమైన వెండి రంగు “మంచు”తో కప్పబడి ఉంటాయి, ఇది నిల్వ చేసేటప్పుడు లేదా కాచేటప్పుడు రాలిపోదు. ఈ దశనే టీకి దాని పేరు పెట్టింది — “వెండి శిఖరాలు”.

• చల్లార్చుట (摊凉 — tānliáng): మధ్యంతర చల్లార్పు.

• తుది ఆరబెట్టడం (烘焙 — hōngbèi): రెండు దశలు: మొదట 70°C వద్ద, తర్వాత 60°C వద్ద. తేలికపాటి వేడి మెత్తని మెరుపును స్థిరపరుస్తుంది మరియు తుది సువాసనను రూపొందిస్తుంది.

6. సంవేదన లక్షణాలు:

గావోచియావో యిన్ ఫెంగ్ యొక్క క్లాసిక్ సూత్రం — “నాలుగు సంపూర్ణతలు” (四美, sì měi): ఆకారపు సౌందర్యం (形美), తాజాదనం యొక్క సువాసన (香鲜), స్వచ్ఛత యొక్క కాషాయం (汤清), మృదు రుచి (味醇).

• పొడి ఆకు బాహ్య రూపం: దట్టమైన, సన్నని, కొద్దిగా వంగిన చిగుళ్ళు (条索紧细微曲). నిలువుగా నిలబడి ఉన్న వెండి రంగు మెత్తని మెరుపుతో దట్టంగా కప్పబడి ఉంటాయి (满披银毫) — ప్రధాన దృశ్యమాన లక్షణం. రంగు — వెండి రంగు “మంచు” (翠绿隐毫) ద్వారా కనిపించే పచ్చ ఆకుపచ్చ.

• పొడి ఆకు సువాసన: సున్నితమైన, నిలకడైన (嫩香持久). స్వచ్ఛమైన ఆకుపచ్చ తాజాదనం (清香). చెస్ట్నట్ స్వరం (栗香).

• కాషాయం సువాసన: తాజాది, నిలకడైనది, చెస్ట్నట్-పచ్చ ప్రొఫైల్తో.

• రుచి: తాజాది మరియు మృదువైనది (鲜醇, xiānchún), వ్యక్తీకరించబడిన తిరిగి వచ్చే తీపి (回甘) తో. శరీరం — మీడియం సాంద్రత, గుండ్రంగా ఉంటుంది. వగరు చాలా తక్కువ. తర్వాతి రుచి — స్వచ్ఛమైన, సత్తువనిచ్చే.

• కాషాయం రంగు: లేత-ఆకుపచ్చ, స్వచ్ఛమైన మరియు పారదర్శక (汤清).

• కాచిన ఆకు (చాయ దిగువ): ఆకుపచ్చ రంగు యొక్క లేత, ఏకరీతి చిగుళ్ళు. మొత్తం, ఉత్సాహభరితమైనవి.

7. రసాయన కూర్పు:

• పాలీఫెనాల్స్ (కాటెచిన్స్): అధిక కంటెంట్ — యాంటీఆక్సిడెంట్ సామర్థ్యాన్ని నిర్ధారిస్తుంది.
• అమైనో ఆమ్లాలు (L-థియానైన్ సహా): పెరిగిన కంటెంట్ — బాయిమావో జావో కల్టివార్ 4.1% అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇది గ్రీన్ టీల సగటు కంటే ఎక్కువ.
• ఆల్కలాయిడ్స్: కెఫీన్ — మోస్తరు కంటెంట్.
• ఫ్లోరైడ్: కంటెంట్ అధికం — దంత ఎనామిల్ రక్షణకు సహాయపడుతుంది.
• విటమిన్లు: విటమిన్ C, B గ్రూపు విటమిన్లు.
• ఖనిజాలు: పొటాషియం, మెగ్నీషియం, భాస్వరం, జింక్, మాంగనీస్, ఫ్లోరైడ్.

8. ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు:

• యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రభావం: కాటెచిన్స్ ఫ్రీ రాడికల్స్ను తటస్థీకరిస్తాయి.

• టానిక్ ప్రభావం (提神醒脑): కెఫీన్ మరియు L-థియానైన్ తేలికపాటి చురుకుదనాన్ని అందిస్తాయి.

• లిపిడ్ ప్రొఫైల్ నియంత్రణ (降血脂): కాటెచిన్స్ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడానికి దోహదం చేస్తాయి.

• దంత మరియు దృష్టి రక్షణ (护齿明目): ఫ్లోరైడ్ ఎనామిల్ను బలపరుస్తుంది; కెరోటినాయిడ్స్ కంటి ఆరోగ్యాన్ని సమర్థిస్తాయి.

• రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడం: విటమిన్-ఖనిజ సముదాయం రోగనిరోధక విధిని మద్దతు ఇస్తుంది.

• ముఖ్యం: పైన పేర్కొన్న లక్షణాలు సాధారణంగా లభ్యమయ్యే డేటాపై ఆధారపడి ఉన్నాయి మరియు వైద్య సిఫార్సులు కావు.

9. కాచుట:

• నీటి ఉష్ణోగ్రత: 80–85°C.

• టీ పరిమాణం: 150 మి.లీ. నీటికి 3 గ్రా (నిష్పత్తి 1:50–1:60).

• పాత్ర: గాజు గ్లాసు లేదా తెలుపు పింగాణీ కప్పు — వెండి మెత్తని మెరుపును గమనించడానికి మరియు కాషాయం యొక్క స్వచ్ఛతను అంచనా వేయడానికి.

• ప్రక్రియ:

  1. పాత్రను వేడి చేయండి, నీటిని పారబోయండి.
  2. టీని వేయండి.
  3. నీరు పోయండి. మొదటి కాచుట — 10–20 సెకన్లు.
  4. తదుపరి కాచుటలు — 5–10 సెకన్లు పెంచండి. టీ 3–4 కాచుటలను తట్టుకుంటుంది.

• గమనిక: వేడిగా, భోజనం తర్వాత ఒక గంటకు త్రాగాలని సిఫార్సు చేయబడింది. కాషాయాన్ని కాచిన 30 నిమిషాల్లోపు తినడం మంచిది — చల్లారిన మరియు ఆక్సీకరణ చెందినప్పుడు రుచి క్షీణిస్తుంది.

10. నిల్వ:

• గాలి చొరబడని పాత్రలో, చీకటి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.
• ఉత్తమం — 0–5°C వద్ద రిఫ్రిజిరేటర్.
• నిల్వ కాలం — 12 నెలల వరకు.
• తెరిచిన తర్వాత — 1–2 నెలల్లో వినియోగించండి.

11. ధర మరియు నకిలీలు:

గావోచియావో యిన్ ఫెంగ్ — పరిమిత ఉత్పత్తి గల టీ: కేంద్రం — హునాన్ టీ రీసెర్చ్ ఇన్స్టిట్యూట్ యొక్క 800 మ్యూ ప్రయోగాత్మక తోటలు. పరిమాణం తక్కువ, దీనివల్ల నిజమైన టీ హునాన్ వెలుపల అరుదు.

• నకిలీలను నివారించే మార్గాలు:

  • విశ్వసనీయ విక్రేతల నుండి కొనండి, ప్రాధాన్యంగా — హునాన్ టీ రీసెర్చ్ ఇన్స్టిట్యూట్ (湖南省茶叶研究所监制) గుర్తింపు ఉన్న ఉత్పత్తిని.
  • మెత్తని మెరుపును అంచనా వేయండి: లక్షణమైన వెండి రంగు మెత్తని మెరుపు రాలిపోకుండా నిలువుగా నిలబడి ఉండాలి. నొక్కివేయబడిన లేదా లేని మెత్తని మెరుపు నకిలీకి సూచన.
  • సువాసనను అంచనా వేయండి: సున్నితమైన, తాజా, చెస్ట్నట్ సువాసన. ముతక లేదా “ఎండుగడ్డి” వాసన సందేహానికి కారణం.
  • కాషాయాన్ని తనిఖీ చేయండి: స్వచ్ఛమైన, పారదర్శక, లేత-ఆకుపచ్చ. మసకబారినది — అనుమానం.
  • ధరను గమనించండి: కేంద్ర జోన్ నుండి నిజమైన గావోచియావో యిన్ ఫెంగ్ చౌకగా ఉండకూడదు.

12. ఆసక్తికరమైన వాస్తవాలు:

• గావోచియావో యిన్ ఫెంగ్ — “దేశానికి జయంతి కానుక”గా సృష్టించబడిన అతికొద్ది టీలలో ఒకటి: ఇది 1959లో గణతంత్ర చైనా దశాబ్దికి అభివృద్ధి చేయబడింది. ఇది 1949 తర్వాత హునాన్ యొక్క మొదటి “కొత్త ప్రసిద్ధ టీ”.

• గువొ మొరువొ కవిత (1964): “肯让湖州夸紫笋，愿同双井斗红纱” — “హుఝౌ తన ఊదా చిగుళ్ళను ప్రగల్భాలు పలుకనీయండి, / మేము ఎర్ర పట్టు కోసం ష్వాంగ్జింగ్తో పోటీ పడటానికి సిద్ధంగా ఉన్నాము.” గువొ మొరువొ గావోచియావో యిన్ ఫెంగ్ను రెండు పురాణ టీలతో సమానంగా ఉంచాడు: టాంగ్ శకపు గుఝూజీ సన్ (紫笋) మరియు సాంగ్ శకపు ష్వాంగ్జింగ్ (双井) — అత్యున్నత అభినందన.

• “提毫” (మెరుపును వ్యక్తీకరించడం) సాంకేతికత — హునాన్ ఇన్స్టిట్యూట్ యొక్క రచయిత ఆవిష్కరణ, సంప్రదాయ చావాదంలో ప్రత్యక్ష అనలాగ్లు లేనిది. వెండి రంగు మెత్తని మెరుపు నిలువుగా నిలబడి, ఉపరితలానికి అంటుకోకుండా ఉంటుంది, — ఇది గావోచియావో యిన్ ఫెంగ్ను అన్ని ఇతర “మెత్తటి మెరుపు” టీల నుండి దృశ్యపరంగా వేరు చేస్తుంది.

• ఈ టీ మావో జెడాంగ్ మరియు ఝౌ ఎన్లై — గణతంత్ర చైనా యొక్క రెండు ముఖ్య వ్యక్తులు — రెండింటి ప్రశంసలను పొందింది. ఒకేసారి ఇద్దరు నేతల దృష్టిని గర్వంగా చెప్పగల టీలు చాలా తక్కువ.

• ఇన్స్టిట్యూట్ ఉత్పత్తి “无公害” (హానికరం) ధృవీకరణను పొందింది, ఐరోపా యూనియన్ ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా అవశేష పురుగుమందుల స్థాయిలతో.

13. ఇతర హునాన్ మరియు “మెత్తటి మెరుపు” గ్రీన్ టీలతో పోలిక:

• గుఝాంగ్ మావో జియాన్ (古丈毛尖): షియాంగ్సి, హునాన్ నుండి. ఇది కూడా హునాన్, మెత్తటి మెరుపు కలిగి ఉంటుంది, కానీ — సూది ఆకారంలో మరియు అసాధారణ నిలకడతో (15 కాచుటల వరకు). గుఝాంగ్ — మరింత స్థిరమైనది మరియు “బలమైనది”; యిన్ ఫెంగ్ — మరింత సున్నితమైనది మరియు “వెండి రంగులో”.

• జున్షాన్ యిన్ ఝెన్ (君山银针): హునాన్ నుండి, కానీ — పసుపు టీ, ఆకుపచ్చ కాదు. రెండూ — “వెండి రంగువి”, రెండూ హునాన్, కానీ సాంకేతికంగా మరియు రుచిపరంగా వివిధ రకాలకు చెందినవి.

• హ్వాంగ్షాన్ మావో ఫెంగ్ (黄山毛峰): అన్హుయి నుండి. “పిచ్చుక నాలుక” ఆకారంలో ఉండే పొయ్యి-ఎండబెట్టిన గ్రీన్ టీ. మావో ఫెంగ్ — మరింత ఆర్కిడ్-లాంటిది; యిన్ ఫెంగ్ — నిలువుగా నిలబడి ఉండే మెరుపుతో మరింత “శాస్త్రీయంగా-స్వచ్ఛమైనది”.

• షింగ్యాంగ్ మావో జియాన్ (信阳毛尖): హెనాన్ నుండి. ఇది కూడా మెత్తటి మెరుపు కలిగి ఉంటుంది, కానీ — సూది ఆకారంలో, “డబుల్ వాక్” యొక్క వ్యక్తీకృత చెస్ట్నట్ సువాసనతో. షింగ్యాంగ్ — మరింత దట్టమైనది మరియు “ఉత్తరాదిది”; యిన్ ఫెంగ్ — మరింత సున్నితమైనది మరియు “దక్షిణాదిది”.

ముగింపులో:

గావోచియావో యిన్ ఫెంగ్ — సైన్స్ ద్వారా జన్మించిన మరియు మాతృభూమికి అంకితం చేయబడిన టీ. హునాన్ టీ రీసెర్చ్ ఇన్స్టిట్యూట్ యొక్క ప్రయోగశాలలో గణతంత్ర చైనా జయంతి కోసం సృష్టించబడింది, గువొ మొరువొ చే టాంగ్ మరియు సాంగ్ యొక్క గొప్ప టీలతో ఒకే చతుష్పదిలో కీర్తించబడింది, మావో జెడాంగ్ ప్రశంసలను పొందింది — మరియు ఇన్ని ఉన్నప్పటికీ నమ్రత కలిగిన, సున్నితమైన, “వెండి రంగు” టీగా మిగిలిపోయింది, దీని ప్రధాన సౌందర్యం మంచుతో కప్పబడిన పర్వత శిఖరాలను గుర్తుకు తెచ్చే నిలువుగా నిలబడి ఉండే మెరుపులో ఉంది. దీని తాజా, మృదు రుచి మరియు స్వచ్ఛమైన పారదర్శక కాషాయం — ఇది కేవలం ఒక పాక ఆనందం మాత్రమే కాదు, సైన్స్ మరియు నైపుణ్యం ఎలా “ఎర్ర పట్టు కోసం పోటీ పడటానికి” గత యుగాల పురాణాలతో సమానంగా ఒక టీని సృష్టించగలదో చూపించే స్పృశ్య ఫలితం.