డింగ్జున్ మింగ్ మెయ్

డింగ్జున్ మింగ్ మెయ్ (定军茗眉, Dìngjūn míng méi) — ఇది డింగ్జున్ పర్వతం (定军山, Dìngjūn Shān) నుండి వచ్చిన గ్రీన్ టీ, ఇది మూడు రాజ్యాల కాలంలో పురాణ యుద్ధభూమి. ఇక్కడ 219లో షు సైన్యాధ్యక్షుడు హువాంగ్ జోంగ్ (黄忠, Huáng Zhōng) వేయి సేనాపతి జియాహౌ యువాన్ (夏侯渊, Xiàhóu Yuān)ను శిరచ్ఛేదం చేశాడు. టీకి “మింగ్ మేయ్” — “టీ కనుబొమ్మ” అని పేరు — యువతి సన్నని కనుబొమ్మ వలె వంగిన టీ ఆకుల కారణంగా. 1980లలో మియాన్క్సియాన్ (勉县, Miǎnxiàn) కౌంటీ శాస్త్రవేత్తలు ఫుడింగ్ డాబాయ్ మరియు లాంగ్జింగ్ చాంగ్యే సాగు రకాల ఆధారంగా దీనిని రూపొందించారు. ఈ టీ రాష్ట్ర విందుల్లో (1996, జోంగ్నాన్హాయ్) వడ్డించబడిన మొట్టమొదటి షాన్సీ టీగా చరిత్ర సృష్టించింది. 2006లో ఇది గొడుగు బ్రాండ్ “హాన్ఝోంగ్ సియాన్హావ్” (汉中仙毫, Hànzhōng Xiānháo)లో భాగమైంది — ఉత్తర-పశ్చిమ చిన్న జియాంగ్నాన్ (西北小江南) అని కవితాత్మకంగా పిలువబడే హాన్ఝోంగ్ లోయ యొక్క ఉత్తమ గ్రీన్ టీల కోసం ఒకే ఒక రక్షిత హోదా — ఇది క్వింలింగ్ మరియు బాషాన్ పర్వత శ్రేణుల మధ్య నలిగిన ఉపఉష్ణమండల పట్టీ.

1. వర్గీకరణ మరియు మూలం:

• రకం: గ్రీన్ టీ (绿茶, lǜchá), కిణ్వనం కానిది. ఇది “షరతులతో కనుబొమ్మ ఆకార” (眉形) గ్రీన్ టీల వర్గానికి చెందినది, వీటిలో వేయించడం మరియు వేడి గాలితో ఎండబెట్టడం (烘炒结合, hōng chǎo jiéhé) కలిసి ఉంటాయి. టీ ఆకు ఆకారం — సన్నగా, వంపుగా, కొత్త చంద్రుడు లేదా యువతి కనుబొమ్మను పోలి ఉంటుంది.

• వర్గం: “హాన్ఝోంగ్ సియాన్హావ్” (汉中仙毫) యొక్క ప్రధాన భాగం — PRC భౌగోళిక సూచన (国家地理标志保护产品, 2007). హాన్ఝోంగ్ సియాన్హావ్ యొక్క మూడు ప్రధాన ఉప-బ్రాండ్లలో ఒకటి ( “ఉజి సియాన్హావ్” / 午子仙毫 మరియు “నింగ్క్వియాంగ్ క్వుషె” / 宁强雀舌 తో పాటు). “రాష్ట్ర విందు టీ” (国宴用茶, 1996 — జోంగ్నాన్హాయ్ లో వడ్డించబడింది). “లు యు బేయ్” పోటీ స్వర్ణ పతకం (陆羽杯, 1992). 2013 పనామా అంతర్జాతీయ ప్రదర్శన స్వర్ణం (“హాన్ఝోంగ్ సియాన్హావ్”లో భాగంగా). ఆర్గానిక్ టీ — “జోంగ్లు హువాక్సియా” (中绿华夏) ద్వారా AA తరగతి గ్రీన్ ఆర్గానిక్ ఉత్పత్తిగా ధృవీకరించబడింది.

• మూలం: చైనా, షాన్సీ ప్రావిన్స్ (陕西省, Shǎnxī Shěng), హాన్ఝోంగ్ నగరం (汉中市, Hànzhōng Shì), మియాన్క్సియాన్ కౌంటీ (勉县, Miǎnxiàn). టీ తోటలు డింగ్జున్ పర్వతం (定军山, 833 మీ) వాలులలో మరియు క్వింలింగ్ పర్వత శ్రేణి ప్రక్కనున్న లోయలలో, 800–1380 మీ ఎత్తులో ఉన్నాయి.

• భౌగోళిక అక్షాంశాలు: సుమారు 33°08′ ఉత్తర అక్షాంశం, 106°40′ తూర్పు రేఖాంశం.

2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత:

• చరిత్ర: హాన్ఝోంగ్ — చైనా యొక్క అత్యంత పురాతన టీ ప్రాంతాలలో ఒకటి. “హువాయాంగ్ గోజి” (《华阳国志》, IV శతాబ్దం) ప్రకారం, క్రీ.పూ. XI శతాబ్దంలోనే పురాతన బా రాజ్య భూభాగం నుండి టీ జౌ ఆస్థానానికి సరఫరా చేయబడింది. “సిక్సియాంగ్ యుఎటువాన్” (西乡月团, “సిక్సియాంగ్ నుండి చంద్ర కేకులు”) అనే స్థలనామం — బహుశా చైనా చరిత్రలో మొట్టమొదటి పేరున్న టీలలో ఒకటి.

  సృష్టి (1980లు). 1961లో మియాన్క్సియాన్ కౌంటీలోని క్సియావ్హెమియావ్ టౌన్షిప్ (小河庙乡) లో అడవి టీ చెట్లు కనుగొనబడ్డాయి — డింగ్జున్ పర్వతం టీ సహజ వృద్ధి మండలంలో ఉందన్న మొదటి నిర్ధారణ. అప్పటి నుండి ఉద్దేశపూర్వక టీ సాగు అభివృద్ధి ప్రారంభమైంది. 1980లలో, మియాన్క్సియాన్ టీ నిపుణులు ఫుడింగ్ డాబాయ్ చా (福鼎大白茶), లాంగ్జింగ్ చాంగ్యే (龙井长叶) మరియు జియాంగ్ క్వుంటిజోంగ్ (紫阳群体种) సాగు రకాల ఆధారంగా ఒక ప్రత్యేక ప్రాసెసింగ్ సాంకేతికతను అభివృద్ధి చేశారు. 1990లో టీ నిపుణుల పరిశీలన పొంది, అధికారికంగా “డింగ్జున్ మింగ్ మెయ్” గా నామకరణం చేయబడింది — డింగ్జున్ పర్వతం మరియు “యువతి కనుబొమ్మ” (少女秀眉) ను పోలిన టీ ఆకు ఆకారం పేరిట. చైనీస్ అకాడమీ ఆఫ్ సైన్సెస్ టీ పరిశోధన సంస్థ (中国科学院茶叶研究所) దీనిని ఆమోదించింది.

  రాష్ట్ర విందు (1996). 1996లో డింగ్జున్ మింగ్ మెయ్ PRC నాయకత్వ నివాసమైన జోంగ్నాన్హాయ్ (中南海) లో రాష్ట్ర విందులలో వడ్డించడానికి ఎంపికైంది. షాన్సీ గ్రీన్ టీకి ఇటువంటి గౌరవం దక్కడం ఇదే మొదటి మరియు అందుబాటులో ఉన్న డేటా ప్రకారం ఏకైక సందర్భం.

  “హాన్ఝోంగ్ సియాన్హావ్”లో ఏకీకరణ (2006). 2005–2007లలో హాన్ఝోంగ్ ప్రభుత్వం టీ పరిశ్రమలో భారీ సంస్కరణ చేపట్టింది: 20కి పైగా చెల్లాచెదురైన స్థానిక బ్రాండ్లను మొదట మూడుగా (ఉజి సియాన్హావ్, డింగ్జున్ మింగ్ మెయ్, నింగ్క్వియాంగ్ క్వుషె) ఆపై ఒకే గొడుగు బ్రాండ్ “హాన్ఝోంగ్ సియాన్హావ్” (汉中仙毫) కిందకు తీసుకువచ్చారు. అయినప్పటికీ డింగ్జున్ మింగ్ మెయ్ తన సాంకేతిక మరియు శైలీకృత స్వతంత్రతను నిలుపుకుంది — దీని “కనుబొమ్మ ఆకార” రూపం మరియు పసుపు-ఆకుపచ్చ కషాయం హాన్ఝోంగ్ సియాన్హావ్ ప్రధాన ప్రమాణం యొక్క “చదును-మరకత ఆకుపచ్చ” శైలి నుండి వేరు చేస్తాయి.

• పేరు:

  • “డింగ్జున్” (定军) — “సైన్యాన్ని శాంతింపజేయడం” — డింగ్జున్ పర్వతం (定军山, 833 మీ) పేరు. “మూడు రాజ్యాల శృంగారం” (《三国演义》) లో ఈ పర్వతం ప్రఖ్యాతి చెందింది: ఇక్కడ 219లో షు అనుభవజ్ఞుడైన సైన్యాధ్యక్షుడు హువాంగ్ జోంగ్ (黄忠) నిర్ణయాత్మక యుద్ధంలో వేయి సేనాపతి జియాహౌ యువాన్ (夏侯渊) ను శిరచ్ఛేదం చేసి, లియు బేయ్ (刘备) కు హాన్ఝోంగ్ పై నియంత్రణ సాధించడానికి దోహదపడ్డాడు. డింగ్జున్షాన్ పాదాల వద్ద ఉహౌ ఆలయం (武侯祠) — జుగే లియాంగ్ (诸葛亮) స్మారకం ఉంది, అతను తన స్వంత వీలునామాలో ఇక్కడే ఖననం చేయాలని కోరాడు.
  • “మింగ్” (茗) — టీకి సాహిత్యపరమైన హోదా (“చా” / 茶 కంటే ఉన్నతమైనది).
  • “మేయ్” (眉) — “కనుబొమ్మ”. టీ ఆకు ఆకారం — సన్నగా, వంపుగా, యువతి కనుబొమ్మ వలె (少女秀眉).

• సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత: డింగ్జున్ మింగ్ మెయ్ — మూడు రాజ్యాల సైనిక చరిత్ర, సాహిత్య సౌందర్యం మరియు టీ కవిత్వం పెనవేసుకున్న ఒక ప్రత్యేకమైన టీ. డింగ్జున్ పర్వతం — హాన్ఝోంగ్ లో ప్రథమ శ్రేణి పర్యాటక గమ్యం, చైనా నలుమూలల నుండి మరియు జపాన్ నుండి “మూడు రాజ్యాల శృంగారం” అభిమానులను ఆకర్షిస్తుంది. టీ-పర్యాటక మార్గాల్లో ఉహౌ ఆలయం, డింగ్జున్ పర్వతం, టీ తోటల సందర్శన మరియు టీ ప్రాసెసింగ్ మాస్టర్ క్లాసులు ఉంటాయి. హాన్ఝోంగ్ మొత్తంగా “రెండు వేల సంవత్సరాల హాన్ రాజధాని, నిజంగా అందమైన హాన్ఝోంగ్” (两汉三国、真美汉中) గా స్థానం పొందింది.

3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం:

• రకం / సాగు రకం: Camellia sinensis var. sinensis యొక్క అనేక రకాలు:

  • ఫుడింగ్ డాబాయ్ చా (福鼎大白茶) — ప్రధాన సాగు రకం. మృదుత్వం, నూగు మరియు అమైనో ఆమ్ల ప్రొఫైల్ ను అందిస్తుంది.
  • లాంగ్జింగ్ చాంగ్యే (龙井长叶) — జెజియాంగ్ నుండి సాగు రకం. లక్షణమైన “కనుబొమ్మ ఆకారం” మరియు చెస్ట్ నట్ సువాసనను జోడిస్తుంది.
  • జియాంగ్ క్వుంటిజోంగ్ (紫阳群体种) — స్థానిక షాన్సీ జనాభా రకం. శరీర సాంద్రత మరియు ఖనిజ స్వరాన్ని చేకూరుస్తుంది.

• పంట: మార్చి చివరి — ఏప్రిల్ ప్రారంభం. ఉత్పత్తి కేంద్రం — మింగ్క్వియాన్చా (明前茶). ఎత్తైన అక్షాంశం (33° ఉత్తర అక్షాంశం) మరియు పర్వత స్థానం కారణంగా దక్షిణ ప్రావిన్స్ల కంటే పంట ఆలస్యంగా ప్రారంభమవుతుంది — చిగుళ్ళు నెమ్మదిగా పరిపక్వం చెందుతాయి, కానీ ఎక్కువ అమైనో ఆమ్లాలు పేరుకుంటాయి.

• పంట ప్రమాణం: అత్యున్నత గ్రేడ్ — కేవలం విచ్చుకున్న ఒక ఆకుతో ఒక మొగ్గ (一芽一叶初展), నిష్పత్తి ≥95%. చిగుళ్ళు పరిమాణం మరియు సంపూర్ణత ఆధారంగా ఖచ్చితంగా ఎంపిక చేయబడతాయి.

4. టెర్రాయిర్ మరియు సాగు లక్షణాలు:

• వాతావరణం: హాన్ఝోంగ్ — “ఉత్తర-పశ్చిమ చిన్న జియాంగ్నాన్” (西北小江南): ఉపఉష్ణమండల వాతావరణ పట్టీ, ఉత్తర గాలుల నుండి క్వింలింగ్ పర్వత శ్రేణి (秦岭, 3767 మీ వరకు) మరియు దక్షిణం నుండి బాషాన్ పర్వత శ్రేణి (巴山) ద్వారా రక్షించబడింది. సగటు వార్షిక ఉష్ణోగ్రత — ~14°C. వార్షిక వర్షపాతం — ~1200 మి.మీ. రోజువారీ ఉష్ణోగ్రత వ్యత్యాసం — >10°C. సంవత్సరంలో 85% రోజులు మేఘావృతం మరియు పొగమంచు. చెదురు కాంతి ప్రాబల్యం.

• సాగు ఎత్తు: 800–1380 మీ. ఉత్పత్తి కేంద్రం — క్సియావ్హెమియావ్ (小河庙乡) మరియు దాషుయ (大树垭) టౌన్షిప్ల లోయలు, 1000±200 మీ ఎత్తులో.

• నేలలు: పసుపు-గోధుమ నేలలు మరియు ఇసుక-లోమ్ నేల (黄棕壤与沙壤土) pH 4.5–6.0 తో. సేంద్రియ పదార్థ కంటెంట్ — >2.5% (హాన్ఝోంగ్ సియాన్హావ్ సగటు >1.5% కంటే గణనీయంగా ఎక్కువ). సెలీనియం: 0.653–3.853 ppm — ఈ ప్రాంతంలో అత్యధిక సూచికలలో ఒకటి. అటవీ కవర్ — 80%.

• పర్యావరణం: ఈ భూభాగం “దక్షిణ నీరు ఉత్తరానికి” ప్రాజెక్ట్ (南水北调中线工程) నీటి సేకరణ బేసిన్ లో భాగం. టీ తోటలు నగరాలు మరియు రవాణా మార్గాలకు దూరంగా ఉన్నాయి. AA తరగతి ఆర్గానిక్ ధృవీకరణ.

5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత:

డింగ్జున్ మింగ్ మెయ్ — “烘炒结合” టీ (వేయించడం మరియు వేడి గాలితో ఎండబెట్టడం కలయిక), ఇది హాన్ఝోంగ్ సియాన్హావ్ ప్రధాన ప్రమాణం నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది (ప్రధానంగా చదునైన ఆకారం). ఏడు ప్రధాన దశలు:

• పంట (采摘): మార్చి 3వ దశకం, గ్రేడ్ ఎంపికతో చేతితో తెంపడం.
• “ఆకుపచ్చని చంపడం” (杀青): 180–200°C వద్ద రోటరీ డ్రమ్. ఎంజైమ్లను వేగంగా నిష్క్రియం చేయడం.
• చల్లార్చడం (清风): త్వరగా చల్లార్చడానికి ఎగరవేయడం మరియు జల్లించడం (扬簸散热).
• చుట్టడం (揉捻): ప్రాథమిక “కనుబొమ్మ” నిర్మాణాన్ని రూపొందించడం.
• ద్వితీయ వేయింపు (炒二青): ~70°C వద్ద, “ఊపడం మరియు ఎగరవేయడం” (抖扬) పద్ధతి.
• ఆకృతీకరణ — “పట్టీ లాగడం” (理条): ~50°C వద్ద, తుది సన్నని వంపు “కనుబొమ్మ” ను రూపొందించడం. నియంత్రిత “రుద్దడం మరియు ఆకారాన్ని స్థిరీకరించడం” (搓条定型).
• “నూగును ఎత్తడం” (提毫): ~60°C వద్ద, తెల్లని నూగును ఉపరితలం పైకి తీసుకురావడానికి రాపిడి.
• ఎండబెట్టడం (烘干): కలప బొగ్గు (木炭), 70°C, 1.5 గంటలు. బొగ్గుతో ఎండబెట్టడం వల్లనే సున్నితమైన చెస్ట్ నట్ సువాసన ఏర్పడుతుంది మరియు నూగు జాగ్రత్తగా సంరక్షించబడుతుంది.

6. సంవేదనాత్మక లక్షణాలు:

• బాహ్య రూపం: సన్నని, సొగసైన టీ ఆకులు (细秀匀齐), కొత్త చంద్రుడిలా వంగి (如新月), వెండి నూగుతో మృదువైన ఆకుపచ్చ (嫩绿披毫).
• సువాసన: సున్నితమైన (嫩香), స్థిరమైన, చెస్ట్ నట్ కేంద్రంతో (栗香浓郁) మరియు తేలికపాటి ఆర్చిడ్ స్వరంతో (隐现兰花香).
• రుచి: తాజా (鲜醇), రసవంతమైన (醇爽), శక్తివంతమైన తీపి తిరిగి రావడంతో, అలలుగా పెరుగుతూ — “రాతి నుండి ఊరే ఊట వలె” (回甘生津如泉涌). 7 పోతల వరకు రుచిని నిలుపుకోగల సామర్థ్యం (七泡余韵) — అద్భుతమైన సూచిక.
• కషాయం రంగు: పసుపు-ఆకుపచ్చ, ప్రకాశవంతమైన మరియు పారదర్శక (黄绿明亮) — హాన్ఝోంగ్ సియాన్హావ్ ప్రమాణం యొక్క “మరకత ఆకుపచ్చ” (翠色) టీల నుండి డింగ్జున్ మింగ్ మెయ్ ను వేరు చేసే ప్రత్యేక లక్షణం.
• టీ మడత: మృదువైన ఆకుపచ్చ, ఏకరీతి, చిగుళ్ళు పూర్తి “గుత్తులుగా” విచ్చుకుంటాయి (嫩绿匀整成朵).

7. రసాయన కూర్పు:

• పాలీఫెనాల్స్: ≥30.5% — అధిక సూచిక, కషాయానికి దట్టమైన శరీరం మరియు “కండరాలు” ఇస్తుంది.
• అమైనో ఆమ్లాలు: 3.56%. తాజాదనం మరియు “రసవంతం” అందిస్తాయి.
• సెలీనియం (Se): 0.25 mg/kg — హాన్ఝోంగ్ సియాన్హావ్ సగటు కంటే 1.3 రెట్లు ఎక్కువ. డింగ్జున్షాన్ యొక్క సెలీనియం-సమృద్ధ నేలలు — సహజ ప్రయోజనం.
• నీటిలో కరిగే పదార్థాలు: అధిక కంటెంట్ (హాన్ఝోంగ్ సియాన్హావ్ సాధారణ ప్రమాణం మాదిరిగా — ≥44.57%).
• కెఫిన్: ~4.4%. సగటు కంటే కొంచెం ఎక్కువ — గుర్తించదగిన ఉత్తేజ ప్రభావాన్ని అందిస్తుంది.
• విటమిన్లు: C, B-గ్రూప్. ఖనిజాలు: Se, Zn, K, Mg.

8. ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు:

• యాంటీఆక్సిడెంట్ చర్య: పాలీఫెనాల్స్ ≥30.5% + ఆర్గానిక్ Se.
• ఉత్తేజ ప్రభావం: కెఫిన్ ~4.4% + L-థియనైన్ — స్పష్టమైన కానీ మృదువైన చురుకుదనం.
• Se భర్తీ: 0.25 mg/kg — ముఖ్యమైన మూలం.
• హృదయనాళ వ్యవస్థ మద్దతు: క్యాటెచిన్లు కొలెస్ట్రాల్ సాధారణీకరణకు దోహదం చేస్తాయి.
• చైతన్యకరమైన చర్య: గ్రీన్ టీ యొక్క సాంప్రదాయ “చల్లని” స్వభావం.

9. కాచే విధానం:

• ఉష్ణోగ్రత: 75–85°C. అత్యున్నత గ్రేడుకు — 75–80°C.
• పరిమాణం: 150 మి.లీ కు 3–4 గ్రా.
• పాత్ర: అధిక పారదర్శకత గల గాజు గ్లాసు — పైన్ సూదులు వలె నిటారుగా నిలబడే “కనుబొమ్మ” ఆకారపు టీ ఆకులను గమనించడానికి (形似松针耸立). కషాయం — పసుపు-ఆకుపచ్చ, “సజీవ” మెరుపుతో.
• ప్రక్రియ: దిగువ పోత (下投法). మొదటి పోత — 10–15 సెకన్లు. 7 పోతల వరకు తట్టుకుంటుంది — ప్రతిసారీ సమయాన్ని 5–10 సెకన్లు పెంచండి.

10. నిల్వ:

• గాలి చొరని ప్యాకేజింగ్, 0–5°C రిఫ్రిజిరేటర్. తెరిచిన తర్వాత — 1 నెల.

11. ధర మరియు నకిలీలు:

• అత్యున్నత గ్రేడ్ — 500 గ్రా కు 600–1000 యువాన్ల నుండి. సామూహిక — 200–400 యువాన్లు.
• “汉中仙毫” + “定军茗眉” మార్కింగ్ తో మియాన్క్సియాన్ ధృవీకరించబడిన సంస్థల నుండి కొనండి.
• నిజమైన టీ — నూగుతో సన్నని “కనుబొమ్మలు” మరియు పసుపు-ఆకుపచ్చ (స్వచ్ఛమైన ఆకుపచ్చ కాదు) కషాయం. ఆర్చిడ్ స్వరంతో చెస్ట్ నట్ సువాసన.

12. ఆసక్తికరమైన విషయాలు:

• మూడు రాజ్యాల యుద్ధభూమి. డింగ్జున్ పర్వతం (833 మీ) — మూడు రాజ్యాల యుగంలో కీలకమైన యుద్ధాలలో ఒకటి జరిగిన ప్రదేశం: 219లో 72 ఏళ్ల షు సైన్యాధ్యక్షుడు హువాంగ్ జోంగ్ వేయి సేనాపతి జియాహౌ యువాన్ ను శిరచ్ఛేదం చేసి, లియు బేయ్ తనను తాను “హాన్ఝోంగ్ రాజు”గా ప్రకటించుకోవడానికి మార్గం సుగమం చేశాడు. పర్వతం పాదాల వద్ద ఉహౌ ఆలయం (武侯祠) — జుగే లియాంగ్ స్మారకం ఉంది, అతను ఇక్కడే ఖననం చేయాలని వీలునామా రాశాడు.

• జోంగ్నాన్హాయ్ లో టీ. 1996లో డింగ్జున్ మింగ్ మెయ్ జోంగ్నాన్హాయ్ లో రాష్ట్ర విందులలో వడ్డించబడింది — ఈ గౌరవం పొందిన మొదటి షాన్సీ టీ.

• “యువతి కనుబొమ్మ”. చైనీస్ అకాడమీ ఆఫ్ సైన్సెస్ టీ పరిశోధన సంస్థ ఈ పేరును ఆమోదించింది. కవిత్వం: టీ ఆకు అందగత్తె కనుబొమ్మ వలె వంగి ఉంటుంది (少女秀眉), మరియు డింగ్జున్ పర్వతం — “యోధుని కోట వలె”. యుద్ధోన్మాద స్థలనామం మరియు సున్నితమైన చిత్రం మధ్య వ్యత్యాసం — ఉద్దేశపూర్వకమైనది.

• రుచి అనంతర స్వరంతో 7 పోతలు. డింగ్జున్ మింగ్ మెయ్ 7 సార్లు కాచినా రుచిని నిలుపుకోగల సామర్థ్యానికి ప్రసిద్ధి — గ్రీన్ టీల కంటే ఊలాంగ్ టీలకు ఎక్కువ లక్షణం అయిన సూచిక. కారణం — అధిక పాలీఫెనాల్ కంటెంట్ (≥30.5%) మరియు నీటిలో కరిగే పదార్థాలు.

• 20 బ్రాండ్ల నుండి — ఒకటిగా. హాన్ఝోంగ్ సియాన్హావ్ చరిత్ర — చైనాలో టీ “బ్రాండ్ ఏకీకరణ” యొక్క అత్యంత విజయవంతమైన ఉదాహరణలలో ఒకటి: 20+ చెల్లాచెదురైన పేర్లు ఒకే గొడుగు కిందకు తీసుకురాబడ్డాయి, అయితే డింగ్జున్ మింగ్ మెయ్ తన గుర్తింపును నిలుపుకుంది.

13. హాన్ఝోంగ్ ఇతర టీలతో పోలిక:

• నింగ్క్వియాంగ్ క్వుషె (宁强雀舌): నింగ్క్వియాంగ్ నుండి “పిచ్చుక నాలుక”. “నాలుక” ఆకారం, Se-సమృద్ధం, వగరు లేకుండా. డింగ్జున్ మింగ్ మెయ్ — “కనుబొమ్మ ఆకార”, Se-సమృద్ధం, కానీ హాన్ఝోంగ్ లోని వేరే సూక్ష్మ ప్రాంతం నుండి.

• హాన్ఝోంగ్ సియాన్మావ్ (汉中仙毫): హాన్ఝోంగ్ టీలన్నింటినీ ఏకం చేసే గొడుగు బ్రాండ్. చదునైన ఆకారం, చెస్ట్ నట్ సువాసన. డింగ్జున్ మింగ్ మెయ్ — “సియాన్మావ్” లోకి ప్రవేశించిన మూడు టీలలో ఒకటి, కానీ తన సొంత “కనుబొమ్మ ఆకార” గుర్తింపును నిలుపుకుంటుంది.

• బా షాన్ క్వుషె (巴山雀舌): బాషాన్. “నాలుక” ఆకారం. రెండూ — బాషాన్–క్వింలింగ్ వ్యవస్థ నుండి, కానీ డింగ్జున్ — “కనుబొమ్మ”, బా షాన్ — “నాలుక”.

13. హాన్ఝోంగ్ మరియు షాన్సీ ఇతర టీలతో పోలిక:

• నింగ్క్వియాంగ్ క్వుషె (宁强雀舌): హాన్ఝోంగ్ నుండే, Se-సమృద్ధం. ఆకారం — “పిచ్చుక నాలుక”. డింగ్జున్ మింగ్ మెయ్ — “కనుబొమ్మ ఆకార”. రెండూ — Se-టీలు, కానీ విభిన్న ఆకారం మరియు సూక్ష్మ ప్రాంతం.

• హాన్ఝోంగ్ సియాన్ హావ్ (汉中仙毫): హాన్ఝోంగ్ టీలను ఏకం చేసే గొడుగు బ్రాండ్. చదునైన ఆకారం, చెస్ట్ నట్ సువాసన. డింగ్జున్ — ఈ బ్రాండ్ యొక్క మూడు మూలాలలో ఒకటి.

• జియాంగ్ లుయ్ చా (紫阳绿茶): షాన్సీ. Se-సమృద్ధం, వేరే ప్రాంతం నుండి (దక్షిణ షాన్సీ). డింగ్జున్ — డింగ్జున్షాన్ పాదాల వద్ద హాన్ఝోంగ్ నుండి.

ముగింపుగా:

డింగ్జున్ మింగ్ మెయ్ — ఒక కప్పులో మూడు రాజ్యాలు మరియు ఆధునిక జోంగ్నాన్హాయ్, అందగత్తె కనుబొమ్మ మరియు యోధుని కత్తి, జుగే లియాంగ్ ఖననం చేయబడిన పర్వతం మరియు AA తరగతి ఆర్గానిక్ గా ధృవీకరించబడిన టీ తోట కలిసే టీ. కషాయంలో — ఆర్చిడ్ సువాసనతో చెస్ట్ నట్ వెచ్చదనం, “ఊట” తీపి తిరిగి రావడం మరియు 7 పోతలను తట్టుకోగల దట్టమైన శరీరం. కప్పులో రుచి మాత్రమే కాకుండా “ఉత్తర-పశ్చిమ చిన్న జియాంగ్నాన్” యొక్క వేయి సంవత్సరాల చరిత్రను విలువైనదిగా భావించే వారి కోసం ఈ టీ.