దాన్ చొంగ్ మీ లాన్ శియాంగ్

• రకం: ఊలాంగ్ (సాధారణంగా మధ్యస్థ స్థాయి పులియబెట్టడం, 30-60%). కాల్చే స్థాయి తేలికపాటి నుండి బలమైన దాకా మారవచ్చు.
• కేటగిరీ: అత్యున్నత నాణ్యత గల ఊలాంగ్ టీలు. డాన్ చొంగ్ (单丛, Dān Cóng) టీల సమూహానికి చెందినది, అంటే “ఒంటి పొదలు” లేదా “ఒకే పొద నుండి”.
• మూలం: చైనా, గ్వాంగ్డాంగ్ ప్రావిన్స్ (广东, Guǎngdōng), చావోజౌ నగరప్రాంతం (潮州, Cháozhōu), ఫెంగ్హువాంగ్ పర్వతాలు (凤凰山, Fènghuáng Shān), వీటిని ఫీనిక్స్ పర్వతాలు అని కూడా అంటారు.
• భౌగోళిక అక్షాంశాలు: సుమారు 23-24° ఉత్తర అక్షాంశం, 116-117° తూర్పు రేఖాంశం.

2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత:

• చరిత్ర: ఫెంగ్హువాంగ్ పర్వతాలలో తేయాకు సాగు సంస్కృతి 900 ఏళ్లకు పైగా చరిత్ర కలిగి ఉంది. డాన్ చొంగ్ లు, ఒక ప్రత్యేక తేయాకు సమూహంగా, సుమారు 100-150 సంవత్సరాల క్రితం నుండి ప్రత్యేకించబడుతున్నాయి.

• పేరు:

  • “డాన్ చొంగ్” (单丛) - “ఒంటి పొదలు” లేదా “ఒకే పొద నుండి”. ఈ పేరు డాన్ చొంగ్ ల యొక్క ప్రత్యేకమైన విశిష్టతను నొక్కి చెబుతుంది: ఆదర్శంగా, ప్రతి తేయాకు పొద నుండి విడిగా ఆకులను సేకరించి ప్రాసెస్ చేస్తారు, ఇది ప్రతి మొక్క యొక్క వ్యక్తిగత లక్షణాలను సంరక్షించడానికి వీలు కల్పిస్తుంది. ఆచరణలో, ఈ రోజుల్లో ఇది ఎల్లప్పుడూ కచ్చితంగా పాటించబడదు, కానీ “డాన్ చొంగ్” అంటే ఇప్పటికీ ఒక నిర్దిష్ట రకం/వెరైటీకి చెందిన పొదల నుండి ఒక చిన్న తోట పరిధిలోని టీ అనే అర్థం ఉంది.
  • “మీ లాన్ శియాంగ్” (蜜兰香) - “తేనె ఆర్కిడ్ సువాసన”. ఈ రకమైన డాన్ చొంగ్ యొక్క లక్షణ సువాసనను సూచిస్తుంది, ఇందులో ఆర్కిడ్ మరియు తేనె స్వరాలు ప్రధానంగా ఉంటాయి.

• సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత: డాన్ చొంగ్ లు, మరియు ముఖ్యంగా మీ లాన్ శియాంగ్, వాటి సంపన్నమైన, బహుముఖ సువాసన, గాఢమైన రుచి మరియు అనేకసార్లు కాచి తాగగల సామర్థ్యం కోసం అత్యంత విలువైనవిగా భావించబడతాయి. ఇవి అనుభవజ్ఞులైన ఆస్వాదకుల కోసం టీగా పరిగణించబడతాయి మరియు చావోజౌ ప్రాంతానికి గర్వకారణంగా నిలుస్తాయి.

3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం:

• రకం: మీ లాన్ శియాంగ్ అనేది కేవలం టీ పేరు మాత్రమే కాదు, ఫెంగ్హువాంగ్ పర్వతాలలో పెరిగే తేయాకు పొదల రకపు వెరైటీ పేరు. డాన్ చొంగ్ లు కచ్చితమైన వృక్ష శాస్త్ర రకాలు కాకుండా, సహజ ఎంపిక మరియు ప్రత్యేకమైన పెరుగుదల పరిస్థితుల ఫలితంగా ఏర్పడిన స్థానిక వెరైటీలు. ప్రతి డాన్ చొంగ్ కు దాని స్వంత లక్షణాలు ఉంటాయి:
  • ఆకుల ఆకారం మరియు పరిమాణం: మీ లాన్ శియాంగ్ ఆకులు సాధారణంగా పెద్దవిగా, పొడవుగా ఉంటాయి.
  • ఆకుల రంగు: ముదురు ఆకుపచ్చ, అంచుల వద్ద ఎరుపు ఛాయతో (మధ్యస్థ పులియబెట్టడాన్ని సూచిస్తుంది).
  • సువాసన: మీ లాన్ శియాంగ్ రకం చాలా బలమైన, లక్షణ సువాసనతో విభిన్నంగా ఉంటుంది, ఇందులో ఆర్కిడ్, తేనె, పండ్ల స్వరాలు ప్రధానంగా ఉంటాయి.
• కోత: కోత సాధారణంగా వసంతకాలంలో జరుగుతుంది, కానీ వేసవి మరియు శరదృతువులలో కూడా జరగవచ్చు. వసంత కోత అత్యంత విలువైనదిగా పరిగణించబడుతుంది.
• కోత ప్రమాణం: మొగ్గ మరియు పైభాగాన రెండు-మూడు ఆకులు, కొన్నిసార్లు నాలుగు కూడా సేకరిస్తారు.
• ముడి పదార్థ అవసరాలు: అధికం. ఆరోగ్యకరమైన, దెబ్బతినని ఆకులు మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు.

4. టెర్వార్ మరియు సాగు విశేషాలు:

• ఫెంగ్హువాంగ్ పర్వతాలు (ఫీనిక్స్ పర్వతాలు): గ్వాంగ్డాంగ్ ప్రావిన్స్ ఈశాన్య భాగంలో ఉన్న పర్వత శ్రేణి. పర్వతాలు ప్రధానంగా గ్రానైట్ మరియు అగ్నిపర్వత శిలలతో ఏర్పడ్డాయి. సుందరమైన దృశ్యాలు, స్వచ్ఛమైన గాలి మరియు సమృద్ధిగా పొగమంచుతో విభిన్నంగా ఉంటాయి.
• పెరిగే ఎత్తు: తేయాకు తోటలు సముద్ర మట్టానికి 400 నుండి 1500 మీటర్ల ఎత్తులో ఉన్నాయి. ఎత్తైన ప్రాంతపు టీలు (1000 మీటర్లకు పైగా) ముఖ్యంగా అధికంగా విలువైనవి.
• నేలలు: ఎర్రనేలలు మరియు పసుపునేలలు, ఖనిజ పదార్థాలతో సమృద్ధిగా, మంచి నీటి పారుదలతో ఉంటాయి. నేలలు కొండ ప్రాంతాలకు చెందినవి, తరచుగా రాతి నేలలు.
• వాతావరణం: ఉపఉష్ణమండల రుతుపవన వాతావరణం, వెచ్చని, తేమతో కూడిన శీతాకాలం మరియు వేడి, వర్షపు వేసవితో ఉంటుంది. సగటు వార్షిక ఉష్ణోగ్రత సుమారు 21°C. అధిక తేమ మరియు తరచుగా పొగమంచు తేయాకు సాగుకు ఆదర్శ పరిస్థితులను సృష్టిస్తాయి.
• విశేషాలు: ఫెంగ్హువాంగ్ పర్వతాలలో చాలా తేయాకు పొదలు చాలా పాతవి, అనేక వందల సంవత్సరాల వయస్సు కలిగి ఉంటాయి. వీటిని “లావో చొంగ్” (老枞) - “ముసలి పొదలు” అని పిలుస్తారు. అటువంటి పొదల నుండి వచ్చే టీ మరింత లోతైన మరియు సంక్లిష్టమైన రుచిని కలిగి ఉంటుందని భావిస్తారు.

5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత:

డాన్ చొంగ్ మీ లాన్ శియాంగ్ ఉత్పత్తి సాంకేతికత ఊలాంగ్ టీల తయారీలో సంప్రదాయ పద్ధతులను మరియు చావోజౌ ప్రాంతానికి చెందిన లక్షణ విశేషాలను మిళితం చేస్తుంది.

• కోత (采摘 - cǎi zhāi): పైన వివరించబడింది.
• వాడబెట్టడం (萎凋 - wěidiāo): సేకరించిన ఆకులను బహిరంగ ప్రదేశంలో (ఎండ లేదా నీడలో వాడబెట్టడం) లేదా ఇంటి లోపల చాలా గంటల పాటు ఉంచుతారు. ఆకుల నుండి కొంత తేమను తొలగించి, వాటిని మృదువుగా చేయడం మరియు పులియబెట్టే ప్రక్రియను ప్రారంభించడం లక్ష్యం.
• కుదిపివేయడం (摇青 - yáo qīng): ఆకులను వెదురు ట్రేలలో జాగ్రత్తగా కుదిపి, కలియబెడతారు. ఈ దశ ఆకులకు “విశ్రాంతి” ఇవ్వడానికి విరామాలతో అనేకసార్లు నిర్వహించబడుతుంది. మీ లాన్ శియాంగ్ కు, ఆకుల సమగ్రతను కాపాడటానికి మరియు పూల సువాసనను అభివృద్ధి చేయడానికి సాధారణంగా జాగ్రత్తగా కుదిపివేస్తారు.
• పులియబెట్టడం (发酵 - fājiào): కుదిపివేయడం మరియు ఆకుల “విశ్రాంతి” సమయంలో జరిగే ఆక్సీకరణ ప్రక్రియ. మీ లాన్ శియాంగ్ పులియబెట్టే స్థాయి సాధారణంగా మధ్యస్థంగా (30-60%) ఉంటుంది, కానీ ఉత్పత్తిదారుని బట్టి మారవచ్చు.
• ‘ఆకుపచ్చను చంపడం’ (杀青 - shā qīng): పులియబెట్టడం ప్రక్రియను ఆపడానికి అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద వేయించడం.
• మెలితిప్పడం (揉捻 - róuniǎn): ఆకులకు నిలువుగా మెలితిరిగిన ఆకారం ఇవ్వబడుతుంది. మెలితిప్పడం చేతితో లేదా యంత్రంతో చేయవచ్చు.
• ఎండబెట్టడం (烘干 - hōnggān): తేమను తొలగించడానికి టీని ఎండబెడతారు. కావలసిన రుచి ప్రొఫైల్ ను బట్టి ఈ దశలో తేలికపాటి లేదా మరింత తీవ్రమైన కాల్పు జరగవచ్చు.
• గ్రేడింగ్ (分级 - fēnjí): తయారైన టీని పరిమాణం మరియు నాణ్యత ప్రకారం వర్గీకరిస్తారు.

6. సంవేదనాత్మక లక్షణాలు:

• పొడి ఆకు బాహ్య రూపం: సాపేక్షంగా పెద్దవి, నిలువుగా మెలితిరిగిన ఆకులు, ముదురు గోధుమ, బూడిద రంగులో ఎరుపు ఛాయతో ఉంటాయి. కాడలు ఉండవచ్చు. కొన్నిసార్లు బంగారు మెరుపు మెత్తని రోమాలతో కప్పబడిన మొగ్గలు (టిప్స్) కనిపిస్తాయి.
• పొడి ఆకు సువాసన: చాలా స్పష్టమైన, తీవ్రమైన, తేనె ఆర్కిడ్ (మీ లాన్), పండ్లు (పీచు, లీచీ, ఉష్ణమండల పండ్లు), తేనె, పూల యొక్క వ్యక్తీకరణ స్వరాలతో ఉంటుంది. కాల్పు, సుగంధ ద్రవ్యాల సూక్ష్మభేదాలు ఉండవచ్చు.
• కషాయం సువాసన: గాఢమైన, ఆవరించే, తీపి, ఆర్కిడ్ మరియు తేనె యొక్క ఆధిపత్య స్వరాలతో, పండ్లు, పూలు, కొన్నిసార్లు తేలికపాటి పులుపు ఛాయలతో ఉంటుంది.
• రుచి: సంపన్నమైన, గాఢమైన, నూనె పూత లాంటి, తీపి, తేలికపాటి వగరు మరియు తాజాదనమిచ్చే పులుపుతో ఉంటుంది. పుష్పగుచ్ఛంలో తేనె-ఆర్కిడ్ స్వరాలు ప్రధానంగా, పండ్లు (పీచు, లీచీ, మామిడి), పూలు, సుగంధ ద్రవ్యాల సూక్ష్మభేదాలతో ఉంటాయి. నోటి వెనుక రుచి దీర్ఘకాలం, తీపి, పూల-పండ్ల రుచితో ఉంటుంది.
• కషాయం రంగు: బంగారు పసుపు నుండి అంబర్-నారింజ వరకు, పారదర్శకంగా, స్వచ్ఛంగా ఉంటుంది. కషాయం రంగు పులియబెట్టడం మరియు కాల్పు స్థాయిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
• టీ అడుగు భాగం (కాచిన ఆకు): సంపూర్ణమైన, స్థితిస్థాపకమైన ఆకులు, కాచిన తర్వాత విచ్చుకుని, గోధుమ-ఆకుపచ్చ రంగులో ఎర్రటి అంచులతో ఉంటాయి.

7. రసాయన కూర్పు:

డాన్ చొంగ్ మీ లాన్ శియాంగ్ సమృద్ధిగా ఉంటుంది:

• పాలీఫెనాల్స్ (కాటెచిన్లు): యాంటీఆక్సిడెంట్లు.
• అమినో ఆమ్లాలు: L-థియానిన్ తో సహా.
• ఆల్కలాయిడ్స్: కెఫిన్, థియోబ్రోమిన్, థియోఫిలిన్.
• ముఖ్యమైన నూనెలు: ముఖ్యంగా పూల మరియు తేనె సువాసనలతో కూడిన ముఖ్యమైన నూనెల అధిక శాతం.
• విటమిన్లు: C, B గ్రూపులు, E, K.
• ఖనిజాలు: పొటాషియం, ఫ్లోరిన్, మెగ్నీషియం, మాంగనీస్, ఇనుము.

8. ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు:

• టానిక్ ప్రభావం: శక్తినిస్తుంది, అలసటను తగ్గిస్తుంది, పని సామర్థ్యాన్ని పెంచుతుంది, ఏకాగ్రతను మెరుగుపరుస్తుంది.
• యాంటీఆక్సిడెంట్ చర్య: కణాలను స్వేచ్ఛా రాడికల్స్ వల్ల జరిగే నష్టం నుండి రక్షిస్తుంది, వృద్ధాప్య ప్రక్రియలను నెమ్మదిస్తుంది.
• జీర్ణక్రియ మెరుగుదల: జీర్ణక్రియను ప్రేరేపిస్తుంది, ఆహారం జీర్ణం కావడానికి సహాయపడుతుంది.
• శరీరాన్ని వేడెక్కించే లక్షణం: చలికాలంలో బాగా వెచ్చదనాన్నిస్తుంది.
• హృదయనాళ వ్యవస్థ: “చెడు” కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని తగ్గించడానికి, రక్తనాళాల గోడలను బలోపేతం చేయడానికి దోహదపడవచ్చు.
• విశ్రాంతి ప్రభావం: టానిక్ ప్రభావం ఉన్నప్పటికీ, టీలోని సువాసన మరియు L-థియానిన్ విశ్రాంతిని మరియు ఒత్తిడి తగ్గింపును ప్రోత్సహిస్తాయి.
• మానసిక స్థితి మెరుగుదల: సామరస్యం, ఆనందం మరియు సంతృప్తి యొక్క అనుభూతిని అందిస్తుంది.

9. తయారీ విధానం:

• నీటి ఉష్ణోగ్రత: 90-95°C (చాలా రకాలకు). తేలికగా కాల్చిన మరియు మరింత ఆకుపచ్చని రకాలకు 85-90°C నీటిని ఉపయోగించవచ్చు.

• టీ పరిమాణం: 150-200 మి.లీ నీటికి 5-7 గ్రాములు.

• పాత్ర: గైవాన్ (మూతతో కూడిన సంప్రదాయ చైనీస్ కప్పు) లేదా ఇసింగ్ మట్టితో చేసిన మట్టి టీపాట్ ఆదర్శంగా సరిపోతుంది. పింగాణీ పాత్రను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

• ప్రక్రియ:

  1. పాత్రను వేడి చేయడం: గైవాన్ లేదా టీపాట్ ను వేడినీటితో కడగండి.
  2. టీని కడగడం (త్వరిత పోత): టీని గైవాన్ లో ఉంచి, కొద్దిగా వేడినీరు పోసి వెంటనే నీటిని పారబోయండి.
  3. మొదటి కాచుట: టీపై వేడి నీరు (90-95°C) పోసి కొన్ని సెకన్ల నుండి 1 నిమిషం వరకు (మొదటి పోత) నానబెట్టండి. మొదటి కాచుట సమయం చాలా తక్కువగా, అక్షరాలా 5-15 సెకన్లు ఉండవచ్చు, ముఖ్యంగా టీ మంచి నాణ్యత కలిగి ఉంటే.
  4. కషాయాన్ని కప్పుల్లో పంచండి: గైవాన్ లేదా టీపాట్ నుండి కషాయాన్ని పూర్తిగా చాహాయ్ (కషాయం పంచే పాత్ర) లోకి పోసి, ఆపై కప్పుల్లో పంచండి.
  5. పదేపదే కాచడం: డాన్ చొంగ్ మీ లాన్ శియాంగ్ ను అనేకసార్లు (7-10 సార్లు, కొన్నిసార్లు అంతకంటే ఎక్కువ) కాచవచ్చు, ప్రతి తదుపరి పోతతో నానబెట్టే సమయాన్ని 10-30 సెకన్లు క్రమంగా పెంచుతూ ఉండాలి. ప్రతి పోతతో టీ రుచి మరియు సువాసన మారుతూ, కొత్త కోణాలను ఆవిష్కరిస్తాయి.

ముఖ్యమైన సూక్ష్మాంశాలు:

• ఎక్కువసేపు నానబెట్టవద్దు: ఎక్కువసేపు నానబెట్టడం వల్ల టీ రుచి వగరుగా మరియు చేదుగా మారవచ్చు.
• టీని వినండి: మీ స్వంత అనుభూతులను బట్టి, కావలసిన కషాయం గాఢతను బట్టి నానబెట్టే సమయాన్ని సర్దుబాటు చేసుకోండి.
• టీని గమనించండి: కషాయం రంగు, సువాసన, టీ ఆకు విచ్చుకోవడంపై శ్రద్ధ వహించండి.

10. నిల్వ చేయడం:

డాన్ చొంగ్ మీ లాన్ శియాంగ్ ను పొడి, చీకటి, చల్లని ప్రదేశంలో, గాలి చొరబడని డబ్బాలో (సిరామిక్, పింగాణీ, గాజు లేదా టిన్ డబ్బా), ఇతర వాసనలకు దూరంగా నిల్వ చేయాలి. 11. ధర మరియు నకిలీలు:

డాన్ చొంగ్ మీ లాన్ శియాంగ్ ఖరీదైన, శ్రేష్టమైన టీలకు చెందినది. దీని ధర చాలా విస్తృత పరిధిలో మారవచ్చు, 100 గ్రాములకు కొన్ని డజన్ల డాలర్ల నుండి అదే బరువుకు అనేక వందల డాలర్లు, కొన్నిసార్లు అంతకంటే చాలా ఎక్కువ, ఈ క్రింది వాటిపై ఆధారపడి ఉంటుంది:

• పొదల వయస్సు: ముసలి పొదల (“లావో చొంగ్”) నుండి వచ్చే టీ చాలా ఎక్కువ విలువైనది.
• పెరిగే ఎత్తు: ఎత్తైన ప్రాంతపు టీ (1000 మీటర్లకు పైగా) ఎక్కువ ధర ఉంటుంది.
• ముడి పదార్థ నాణ్యత: ఎంపిక చేసిన మొగ్గలు మరియు లేత ఆకులను ఉపయోగిస్తారా లేదా మరింత పరిపక్వమైన ముడి పదార్థాన్ని ఉపయోగిస్తారా అనేది.
• ఉత్పత్తిదారుని నైపుణ్యం: టీని ఉత్పత్తి చేసిన టీ మాస్టర్ అనుభవం మరియు కీర్తి ధరను గణనీయంగా ప్రభావితం చేస్తాయి.
• కాల్పు స్థాయి మరియు నాణ్యత: అనుభవజ్ఞుడైన మాస్టర్ చేత బొగ్గుపై చేతితో కాల్చడం టీ ధరను గణనీయంగా పెంచుతుంది.
• అరుదు: మీ లాన్ శియాంగ్ యొక్క కొన్ని అరుదైన రకాలు చాలా ఖరీదైనవి కావచ్చు.
• డిమాండ్: డాన్ చొంగ్ లకు అధిక డిమాండ్ కూడా ధరను ప్రభావితం చేస్తుంది.

అధిక ధర మరియు ప్రజాదరణ కారణంగా, మార్కెట్లో దురదృష్టవశాత్తూ అనేక నకిలీలు మరియు అనుకరణలు ఉన్నాయి. నకిలీలను ఎలా నివారించాలి:

• విశ్వసనీయ విక్రేతల నుండి మాత్రమే కొనుగోలు చేయండి: మంచి పేరున్న ప్రత్యేక టీ దుకాణాల కోసం వెతకండి, వారు తమ వినియోగదారులను విలువైనదిగా భావిస్తారు మరియు టీ మూలం, సేకరణ సంవత్సరం, ఉత్పత్తిదారు గురించి నమ్మదగిన సమాచారాన్ని అందించగలరు.
• చాలా తక్కువ ధర పట్ల జాగ్రత్త వహించండి: అనుమానాస్పదంగా తక్కువ ధర దాదాపు ఎల్లప్పుడూ నకిలీకి ఖచ్చితమైన సంకేతం. నిజమైన డాన్ చొంగ్ మీ లాన్ శియాంగ్ చౌకగా ఉండదు.
• బాహ్య రూపాన్ని జాగ్రత్తగా పరిశీలించండి: ఆకుల ఆకారం, రంగు, సమగ్రతపై శ్రద్ధ వహించండి. అవి పైన ఇచ్చిన వివరణకు అనుగుణంగా ఉండాలి.
• సువాసనను అంచనా వేయండి: పొడి టీ చాలా గాఢమైన, సంక్లిష్టమైన సువాసనను కలిగి ఉండాలి, తేనె ఆర్కిడ్, పండ్లు మరియు పూల యొక్క లక్షణ స్వరాలతో.
• కషాయం మరియు టీ అడుగు భాగాన్ని తనిఖీ చేయండి: కషాయం రంగు బంగారు పసుపు నుండి అంబర్-నారింజ వరకు, పారదర్శకంగా ఉండాలి.

12. ఆసక్తికరమైన విషయాలు:

• “ఒంటి పొదలు”: “డాన్ చొంగ్” అనే పేరు ఫెంగ్హువాంగ్ పర్వతాలలోని ప్రతి పొద యొక్క ప్రత్యేకతను, దాని వ్యక్తిగత లక్షణాలను నొక్కి చెబుతుంది, అవి టీకి అందించబడతాయి.
• “సజీవ శిలాజాలు”: ఫెంగ్హువాంగ్ పర్వతాలలో కొన్ని తేయాకు పొదలు చాలా పాతవి, వాటి వయస్సు అనేక వందల సంవత్సరాలు. వాటిని టీ ప్రపంచంలోని “సజీవ శిలాజాలు” అని పిలుస్తారు.
• సువాసనల వైవిధ్యం: ఫెంగ్హువాంగ్ పర్వతాలలో వందకు పైగా డాన్ చొంగ్ రకాలు ఉన్నాయి, వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి దాని స్వంత ప్రత్యేకమైన సువాసనను కలిగి ఉంటుంది. వాటిలో బాదాం, దాల్చిన చెక్క, మల్లె, గార్డెనియా మరియు ఇతర పూలు మరియు పండ్ల సువాసనలతో కూడిన డాన్ చొంగ్ లు కనిపిస్తాయి.

13. ఇతర ప్రసిద్ధ డాన్ చొంగ్ లు:

మీ లాన్ శియాంగ్ తో పాటు, విస్తృత ప్రసిద్ధి పొందినవి:

• యా షి శియాంగ్ (鸭屎香, Yā Shǐ Xiāng): “బాతు రెట్ట సువాసన”. రెచ్చగొట్టే పేరు ఉన్నప్పటికీ, ఆహ్లాదకరమైన పూల సువాసన కలిగి ఉంటుంది.
• చి లాన్ శియాంగ్ (芝兰香, Zhī Lán Xiāng): “ఆర్కిడ్ చి లాన్ సువాసన”.
• సి రెన్ శియాంగ్ (杏仁香, Xìng Rén Xiāng): “బాదాం సువాసన”.
• జౌ గుయ్ శియాంగ్ (肉桂香, Ròu Guì Xiāng): “దాల్చిన చెక్క సువాసన”.
• యు లాన్ హువా శియాంగ్ (玉兰花香, Yù Lán Huā Xiāng): “మాగ్నోలియా సువాసన”.
• యే లాయ్ శియాంగ్ (夜来香, Yè Lái Xiāng): “రాత్రి మల్లె సువాసన” (ట్యూబరోజ్).
• జియాంగ్ ము శియాంగ్ (姜母香, Jiāng Mǔ Xiāng): “అల్లం వేరు సువాసన”.

మరియు అనేక ఇతరాలు, ప్రతి ఒక్కటి దాని స్వంత ప్రత్యేక లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. 14. ఇతర ఊలాంగ్ లతో పోలిక:

• తే గ్వాన్యిన్ (铁观音): తే గ్వాన్యిన్, సాధారణంగా, మరింత వ్యక్తీకరించబడిన క్రీమీ-పూల స్వరాలను కలిగి ఉంటుంది, అయితే డాన్ చొంగ్ లు, మరియు ముఖ్యంగా మీ లాన్ శియాంగ్ లో, పూల-పండ్ల మరియు తేనె సువాసనలు ప్రధానంగా ఉంటాయి. తే గ్వాన్యిన్ సాధారణంగా మరింత గుండ్రని మెలితిప్పిన ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది, డాన్ చొంగ్ లు మరింత పొడుగు ఆకారంలో ఉంటాయి.
• దా హాంగ్ పావో (大红袍): దా హాంగ్ పావో బలంగా పులియబెట్టిన మరియు బలంగా కాల్చిన రాతి ఊలాంగ్, గాఢమైన, “అగ్ని” రుచి మరియు సువాసనతో ఉంటుంది. మీ లాన్ శియాంగ్, దీనికి విరుద్ధంగా, మరింత సున్నితమైన మరియు తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, పూల మరియు పండ్ల స్వరాల ప్రాధాన్యతతో, దాని కాల్పు స్థాయి సాధారణంగా బలహీనంగా ఉంటుంది.
• షుయి శియాన్ (水仙): షుయి శియాన్, ముఖ్యంగా ఉయిషాన్ ది, మరింత వ్యక్తీకరించబడిన ఖనిజ మరియు “రాతి” స్వరాలను, అలాగే క్రీమీ ఛాయలను కలిగి ఉంటుంది. మీ లాన్ శియాంగ్ అయితే దాని స్పష్టమైన పూల, తేనె-ఆర్కిడ్ సువాసనతో ప్రసిద్ధి చెందింది.

ముగింపులో:

డాన్ చొంగ్ మీ లాన్ శియాంగ్ అనేది ప్రత్యేకమైన లక్షణం కలిగిన ఒక విలాసవంతమైన ఊలాంగ్, ఇది ఫెంగ్హువాంగ్ పర్వతాల గుర్తింపు చిహ్నం. దీని స్పష్టమైన, గాఢమైన తేనె ఆర్కిడ్ సువాసన, సంపన్నమైన, తీపి రుచి పండ్ల-పూల స్వరాలతో, మరియు దీర్ఘకాలం ఉండే, తాజాదనమిచ్చే నోటి వెనుక రుచి ఏ టీ ఆస్వాదకుడిని కూడా ఉదాసీనంగా ఉంచవు. ఈ టీ ప్రకృతితో సామరస్యంగా సృష్టించబడిన మరియు శతాబ్దాల నాటి సంప్రదాయాలతో మెరుగుపరచబడిన నిజమైన కళాఖండం. నిజమైన డాన్ చొంగ్ మీ లాన్ శియాంగ్ ను రుచి చూడటం అంటే తైవానీస్ ఊలాంగ్ ల యొక్క అద్భుత ప్రపంచాన్ని కనుగొనడం, పర్వతాల శక్తిని అనుభవించడం మరియు నిజమైన టీ పరిపూర్ణతను ఆస్వాదించడం. ఇది ప్రత్యేక సందర్భాల కోసం, నెమ్మదిగా, ఆలోచనాత్మకంగా టీ తాగడం కోసం, సున్నితమైన రుచులు మరియు సువాసనల ప్రపంచంలో మునిగిపోవాలని, సామరస్యాన్ని అనుభవించాలని మరియు మరపురాని అనుభూతులను పొందాలని కోరుకున్నప్పుడు తాగే టీ.